帝港酒店集團新春賀歲盆菜及撈起菜譜
2022-01-11

農曆新年將至，當然要與家人聚首一堂，品嚐「撈起」美饌及矜貴的盆菜，齊齊「愈撈愈旺」、「盆滿缽滿」，於家中與家人齊齊整整一同「撈起」慶新歲。帝港酒店集團旗下四間酒店──帝都、帝京、帝景及帝逸酒店特別推出「帝港獻瑞新春撈起」外賣及外送餐單及「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」。由即日起至2022年2月28日，只要安坐家中便可與家人品嚐酒店級意頭十足的美饌，訂購滿指定金額更可享免費送遞服務一次。

帝港酒店集團區域中式廚藝總監江肇祺師傅注入喜慶元素，融會傳統與創意，一共推出六款撈起，每款撈起均包含蔥油海蜇、蜜餞子薑、惹味薄脆、鹽酥花生、溫室青瓜、黑白芝麻、蘿蔔、大蔥、甘筍、西芹、黃蘿蔔及高麗菜。至於「主角」，由素食到龍蝦，炙燒三文魚或是鮑魚都一應俱全，總有一款合你口味。

〔金龍獻瑞〕風生水起龍蝦撈起 $438

原隻龍蝦氣勢十足，寓意新一年鴻運當頭！選用約8?重的本地乳龍蝦，肉質鮮甜，配上黑魚子、三文魚子及蛋絲等配料，顏色繽紛。撈起特別配以秘製柚子汁，味道清新，提升整體的味道層次。

〔鳳凰報喜〕鳳凰煙鴨鴛鴦撈起　$278

江師傅以香港一道經典懷舊的手工菜──錦繡玉鴛鴦為靈感，創作出一款撈起菜式。先將青瓜、蘿蔔、大蔥、甘筍、西芹、黃蘿蔔、高麗菜等配料切絲，並配以「鴛鴦」，即雞肉及煙鴨胸為主角。帶皮的鴨胸先以蘋果木煙燻，香氣誘人；而白切雞絲肉質嫩滑。

〔竹報平安〕雲南鮮菌蟲草花撈起 $238

大廚特別推出素食撈起，讓大家有更多選擇。雖是素食版本，但選料方面亦經過用心挑選，特別選用蟲草花及雲南鮮菌，包括雞脾菇、鮮冬菇及本菇。蟲草花營養價值豐富，是不少人近年熱捧的養生食材，搭配以韓國柚子蜂蜜所調製的醬汁，酸甜開胃，老少咸宜。

帝港獻瑞新春撈起(四位用)
家肥屋潤- 金豬鮑魚齊齊撈起 $438
嘻哈大笑- 元貝帶子蝦球撈起 $298
魚躍龍門- 炙燒火焰三文魚撈起 $268
竹報平安- 雲南鮮菌蟲草花撈起(素) $238
推廣期：由即日起至2022年2月28日

新年品嘗盆菜寓意盆滿缽滿﹗帝港酒店集團精心預備了「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」，

包括南非六頭湯鮑魚、蝦籽花膠、日本宗谷貝、乾燒虎蝦等上乘用料，當中的醬汁更是精髓所在，由鮑魚汁、南乳、柱侯醬等調味料調製而成。當中鮑魚汁先以赤肉，鮮雞、瑤柱等材料熬煮4小時，味道濃郁，之後再加入南乳、柱侯醬及雞湯等調配而成。盆菜中的鮑魚、花膠、蘿蔔和蓮藕等碗料都吸盡醬汁精華，讓您與親友分享美味，並設2、4、6及12人份選擇，更會附送黑色雙耳鋁深鍋讓您循環使用（可於明火及電磁爐使用），推廣期由即日起至2022年2月28日，現於網上商店購買更可享八折優惠。

*選購貨品滿指定金額，可享指定區域免費送遞服務一次 (只限大型住宅屋苑，不包括偏遠地區、離島及已確診新型冠狀病毒之住宅大廈名單）。如需送遞服務，請與酒店服務員聯絡。
 

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