18位中廚大師首次「大師發辦」 共獻中菜新境界


由香港旅遊發展局主辦的年度飲食盛事「香港美酒佳餚巡禮2021」今年首度帶來全新品味體驗活動「大師發辦」,18間全城最熱星級中菜廳將於2021年11月1日至30日期間,推出餐廳主廚為此活動度身定做的獨家主題菜單,為食客獻上前所未有的中菜體驗!



本次「大師發辦」雲集18位中廚大師,將中菜的境界提升到極致。破天荒將日本傳統「Omakase」(廚師發辦)的料理方式融合至中菜,由主廚決定菜單。13間全城矚目的知名酒店餐廳及5間雅緻摩登的中菜廳將參與其中,以自家菜單展示主廚真功夫,呈現只此一家的「味力」。以時令食材入饌,一系列創新獨特的主題菜單,例如「五行養生宴」、「尋原味」、「星煮場」、「品味。嚐鮮」、及「如意美饌」等以饗老饕。

「大師發辦」品味體驗活動於2021年11月1日至30日期間所推出的菜單將包含六道或八道菜,售價約為每位$1,000至$3,000,更有餐廳提供配酒選項,帶來更完美的餐飲體驗。

米芝蓮精選:
香港四季酒店 - 龍景軒(大師發辦菜譜)陳恩德師傅
港幣$2,178 (六道菜菜單/每位)

營致會館(大師發辦 粵菜嚐味菜單)蕭顯志師傅
港幣$2,118 (八道菜菜單/每位)

香港文華東方酒店 - 文華廳(尋原味)黃永強師傅

港幣$1,857 (六道菜菜單/每位)

香港半島酒店 - 嘉麟樓(林鈺明師傅發辦)林鈺明師傅
港幣$2,948 (六道菜菜單/每位)

香港JW萬豪酒店 - 萬豪金殿(五行養生宴)鄧家濠師傅

港幣$2,088 (八道菜菜單/每位)

師傅出馬:
海景嘉福洲際酒店 - 海景軒(粵菜大師梁輝雄師傅發辦)梁輝雄師傅
港幣$1,100 (八道菜菜單/每位)

紅棉(紅棉大師發辦菜單)邵德龍師傅

港幣$1,408 (八道菜菜單/每位)

卅二公館 (星煮場) 李文星師傅

港幣$1,518 (八道菜菜單/每位)

六國酒店 - 粵軒(傳承矜菌之盛宴)馬榮德師傅

港幣$1,137 (六道菜菜單/每位)

荃灣西如心酒店 - 如(如 ∙ 大師發辦菜單)吳長江師傅
港幣$2,068 (六道菜菜單/兩位用)

年輕新星:
The Mira Hong Kong - 國金軒(品味。嚐鮮)鄧浩宏師傅

港幣$1,318 (八道菜菜單/每位)

六公館(六公館秋季限定廚師發辦套餐)洪貴賓師傅
港幣$2,077 (八道菜菜單/每位) 

帝逸酒店 - 逸軒 (大師發辦 –「鮮」川) 梁耀基師傅

港幣$1,300 (六道菜菜單/每位)

匠心美饌:
香港瑰麗酒店 - 彤福軒(滋味大閘蟹菜單)李志偉師傅

港幣$1,848 (六道菜菜單/每位)

帝京酒店 - 帝京軒(大師發辦-'獅'房菜)江肇祺師傅

港幣$977 (八道菜菜單/每位)

帝都酒店 - 玉庭(嚐藝粵饌私享宴)尤忠東師傅

港幣$1,168 (八道菜菜單/每位)

澐.NUVA(澐嚐 · 大師發辦)麥雄峰師傅
港幣$1,298 (六道菜菜單/每位)

香港迪士尼樂園酒店 - 晶荷軒(如意美饌)梁樹華師傅
港幣$1,118 (六道菜菜單/每位)

欲知更多詳情及預約,可於10月26日或以後查閱活動網站http://chineseomakase.com



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