年度咖啡盛事 PMQ Coffee Agenda 2021
2021-10-19

 久違的 PMQ Coffee Agenda，將於10月22日至10月24日再度回歸，以咖啡的名義，呼喚重聚﹗來到第6屆的PMQ Coffee Agenda，繼續由 PMQ 元創方主辦，本地咖啡媒體「啡聞」協辦，今年特別以「激發沖煮初心」為題，為啡迷帶來別具深度的體驗活動、工作坊和分享會，加上24家咖啡品牌及特色咖啡店，打造一個真正屬於咖啡迷的年度盛事。



I. 體驗工作坊：
1. 港產咖啡豆杯測工作坊
工作坊請來啡農Mike和Urban Coffee Roaster的Gary，以杯測方式，讓參加者一嚐香港咖啡豆的收成。
時間：23/10 1:30pm -3pm 及24/10 3:30pm-5pm
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
費用：$300/位 名額：8 /節

2. 咖啡大師班 ── 調教你手沖
資深咖啡師Chester為大家解答手沖上的種種疑難，分享一般在家手沖時遇到的問題，如水溫、硏磨度、濾紙、沖煮用具等。
時間：22/10 3-4pm 及 23/10 4-5pm
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
費用：$400/位 名額：4/節

3. 水之科學
沖煮一杯咖啡，水質絕對是關鍵！由專業咖啡師現場解畫，透過4款不同pH值的水及2款精品咖啡豆的不同組合，拆開咖啡和水之間的奇妙關係。
時間：22/10 5-6pm及 24/10 1:30-2:30pm
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
費用：$260/位 名額：8/節

4. 時令咖啡豆工作坊
香港咖啡師大賽2019冠軍將Bosco與大家一起品嚐當季的巴拿馬咖啡豆，而Freshness Coffee 創辦人及Suit Coffee & Sake 店長Michael就會為大家介紹來自挪威Solberg & Hansen及日本Glitch最優秀的咖啡豆，並教授其沖煮技巧。
時間：24/10 6pm-7:30pm（Bosco場次）、23/10 6pm-7:30pm（Michael場次）
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
費用：$350/位 名額：8/節



II. 期間限定實驗廚房：不只喝咖啡 ── 品嚐咖啡佐餐的驚喜
Table for One 一人餐室
以甜酸苦鹹為主題的一人餐室，精品咖啡與港式美食搭配，讓人在享用美食和咖啡時可以專注於味覺和嗅覺，尋回味道的根本。
預約時段：(A) 12:00 – 13:30 / (B) 14:00 – 15:30 / (C) 16:00 – 17:30
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
網上預約：https://forms.gle/QPFQcimTqwzKGsUT7**

(B)
咖啡入饌味覺之旅
全新菜單以咖啡入饌，引領咖啡迷感受咖啡配美食的味覺衝擊。菜單：
飲品：洛神花氣泡咖啡
前菜：咖啡魚蓉燒賣
主菜：咖啡香料燒豬腩
甜品：咖啡牛油菠蘿泡芙
時間：22/10 11:30am – 1pm、23-24/10 11am -12:30pm
地點：B座1/F，PMQ Taste Kitchen實驗廚房
參加人數：每節12 人 收費：每位$238
**預約注意事項：
- 每節預約人數上限：12人
- 僅接受一位之預約；現場亦只接受最多二人一檯
- 預約時段以外，如尚有座位，亦可walk-in
- 查詢：2254 8268

  
 
III. 咖啡實驗空間：Drink of Life
短短二十分鐘的體驗，細味下，方發現，咖啡其實如人生。
時間：22-24/10 （11-11:30am、11:50am-12:20nn、12:40nn-13:10pm、14:30-15:00pm、15:20-15:50pm、16:10-16:40pm、17:00-17:20pm）
地點：B座5/F，H506室
價錢：免費 名額：每節6人



IV.分享會：
1. 香港咖啡師大賽2019冠軍分享
2019年冠軍**Bosco 經歷7年的參賽，終嚐冠軍滋味。他將分享冠軍之路上，不為人知的艱辛與堅持，並現場沖煮得獎作品。Bosco更特別為PMQ Coffee Agenda烘焙專屬的咖啡豆——Ethiopia Tamiru Tadesse Tesema，帶花果的清香，為咖啡莊園特別的批次。
時間：24/10 3-4pm
地點：A座2/F，Qube
費用：免費

2. 香港咖啡調酒大賽2021三甲分享
香港咖啡調酒大賽2021剛於上月舉行，新鮮出爐的三甲分享備戰過程和調酒心得，並即場示範表演得獎作品。
時間：23/10 4-5pm
地點：A座2/F，Qube
費用：免費
 
3. 咖啡烘焙的匠人精神
有說，烘焙方式是主宰咖啡味道的重要因素。產品設計師和咖啡烘焙師Naam Yu亦因此，鍾情於研究、設計和製作炒豆機，更嘗試以香港傳統的白鐵工藝，設計炒豆機機身。請來香港咖啡沖煮大賽2021及香港愛樂壓大賽2018冠軍Ching Kwok與Naam對談，交流研發時的種種，分享創作路上的實驗和創新精神。
時間：23/10 2-3pm
地點：A座2/F，Qube
費用：免費

4. 嚐賞港產咖啡豆之旅 2.0
今次請來啡農Mike和Urban Coffee Roaster的Gary，分享研究香港咖啡豆的實驗，一同尋找香港本土風味。
時間：24/10 1-2pm
地點：A座 2/F，Qube
費用：免費

報名詳請請留意PMQ Coffee Agenda的社交平台公佈
Instagram：@pmqcoffeeagenda
Facebook：@PMQHK

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