帝港酒店集團呈獻端午糭子 分享經典及創新滋味


「竹葉飄香,五月端陽」,陣陣的竹葉清香撲鼻而來,端陽佳節帝港酒店集團 ── 旗下四間酒店:帝都、帝京、帝景及帝逸酒店獻上一系列用心製作、充滿傳統特色的端午糭子,包括至尊足斤裹蒸糭、五香瑤柱鹹肉糭及帝港湘蓮鹼水糭。



帝港酒店集團準備了兩款新派端午糭子組合 ──【三色有機養生糭】及【帝港御品五寶糭】。
【三色有機養生糭】包括創新口味羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭及桂花藜麥甜豆糭,三款均為素食,適合一眾素食人士;如果想一次過品嚐多款特色糭子,【帝港御品五寶糭】就最適合,包括迷你瑤柱鹹肉糭、迷你湘蓮鹼水糭、羊肚菌金栗新豬肉糭、松茸桂圓薏仁糭及桂花藜麥甜豆糭五款口味,一次滿足您多個願望,送禮亦同樣適合。另設有一直以來大獲好評、用料上乘的金裝佛跳牆鮑魚糭,矜貴又豪氣,「糭」有一款合您口味!
每隻重600克的至尊足斤裹蒸糭採用頂級挑骨腩肉,甘香鬆化,配合優質燒鵝肉、原粒瑤柱、冬菇、金華火腿、蓮子、栗子等多種傳統材料製作,用料上乘。打開荷葉時,香氣濃郁撲鼻,風味絕佳。

傳統的五香瑤柱鹹肉糭

採用一級鹹蛋黃、優質瑤柱及蓮子等材料,配上以五香粉調味的腩肉,肉鮮味美。
帝港湘蓮鹼水糭以晶瑩的糯米包裹著頂級蓮蓉餡,軟滑綿香又甜而不膩。

【三色有機養生糭】

羊肚菌金栗新豬肉糭選用純植物成份Omnipork新豬肉代替傳統豬肉,其獨有純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇及米,無論味道、質感均能與真豬肉媲美。配上羊肚菌的濃郁香味及金栗的香甜味道,增添營養之餘,口感更豐富。

精心挑選的雲南松茸及味帶清香甘甜的桂圓是松茸桂圓薏仁糭的主要成份,加上爽口薏仁,連同香菇醬、綠豆、靈芝菇、糯米包裹成充滿菌香的素糭。
甜甜蜜蜜的桂花藜麥甜豆糭集合了營養及顏色同樣豐富的五色雲豆:紅腰豆、大紅花豆、大白雲豆、黑豆及白奶花豆,以及有機三色藜麥製作而成。雲豆浸透一日一夜後再混合糯米、桂花糖等包裹成糭子蒸煮七小時,豐富口感,加上陣陣桂花香甜氣息。

【帝港御品五寶糭】

傳統口味迷你瑤柱鹹肉糭及迷你湘蓮鹼水糭份量剛好,適合一人享用,當作下午茶及宵夜亦是不錯的選擇。素食人士就不可錯過三款創新口味的素糭,包括:羊肚菌金栗新豬肉糭,松茸桂圓薏仁糭,及桂花藜麥甜豆糭。
談及豪氣之選,非重量級的金裝佛跳牆鮑魚糭莫屬。以中國名菜佛跳牆作為靈感,餡料用上多款矜貴食材,包括原隻鮑魚、滋補海參、原粒瑤柱甫、冬菇、金華火腿等炮製而成,並特別以頂級挑骨腩肉代替傳統肥肉,帶來升級滋味。蒸煮後,食材鮮味共冶一爐,滲透糯米之中,把糭子切開,香氣四溢,將原盅佛跳牆完美變成特色的五月糭。
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