ROGANIC 與 LOCAVORE 總廚 RAY ADRIANSYAH 推出兩晚合作餐單


2月12月至13日,Roganic將會邀請印尼峇里島2019年【亞洲50最佳餐廳】第42位的Locavore總廚Ray Adriansyah,一連兩晚一同推出特色合作餐單。



獲【亞洲50最佳餐廳】頒發「印尼最佳餐廳」及「可持續發展餐廳」兩項大獎的Locavore是印尼的嶄新美食先驅,擅長以可持續發展的本地食材炮製美食。



最近,Roganic於行政總廚Oli Marlow 及總廚Ashley Salmon的領導下獲得米芝蓮一星之殊榮,擅長製作融入了歐洲元素並以食材為本的嘗味餐單。。



Roganic與Locavore對可持續發展的理念同出一徹,致力支持本地社區和農產品。兩大廚表示能與大家一同分享是次的合作餐單,並展現印尼、香港和歐洲之間的和諧感。

Roganic X Locavore合作餐單詳情如下:
ROGANIC x LOCAVORE
每位HK$1780 + 10%
+ HK$680 + 10% 餐酒或無酒精餐飲配對
小食
油桃果南瓜、新鮮芝士、酵母、旱金蓮
Roganic
椰菜扒、天貝及蘑菇XO醬、”亞式”濃縮醬
Locavore
柚子醃帶子刺身、生蠔及烤青瓜汁
Roganic
黑米小薄餅配多款參巴醬
Locavore
蕃茄配蟹肉、豬油、亞麻子
Roganic
牛心、巴東香料、爆穀物、煙燻牛心乾
Locavore
乾式熟成鴨肉、酵紅椰菜、紅菜頭、蜜餞車厘子
Roganic
石斑魚、芥蘭莖、臭豆、巴塔克醬、柑
Locavore
麥片薑餅蛋糕、乾草忌廉、耶路啞枝竹及布霖
Roganic
峇里朱古力意大利雪糕、可可牛油蛋糕、暖朱古力泡
Locavore
The Roganic (甜品)
Roganic

可透過 www.roganic.com.hk/ 預留座位。


 


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