愉景灣PHO BAY 越南風味佳餚
2024-03-05

愉景廣場全新餐廳 PHO BAY炮製鮮美開胃、口感細緻的越南菜，奏出獨一無二的美味交響曲。

  

PHO BAY的用餐空間以樸雅竹材點綴，並設有海景戶外平台，品嚐全亞洲最精緻、清爽、健康的菜系之一。主廚 Chaliang Phaenthong 在香港為不同的泰國和越南餐廳掌勺30年，多款正宗傳統佳餚極致平衡甜、酸、鹹、辣，另外還有結合東南亞和法國殖民地元素的經典越式美食。



PHO BAY以享譽全球的越南國民美食——越南河粉（pho）命名，主廚將口感滑溜的河粉配以薄切美國牛肉或雜錦牛肉（港幣95-118元），加上甘美鮮醇的牛肉湯頭，並灑上洋蔥，以及香蔥、越南香菜等新鮮香草。
主廚Chaliang的美味秘訣在於精心熬製的湯頭，當中加入香氣撲鼻的八角、丁香和肉桂，風味天然甘甜。
越式法包三文治（banh mi）源自法國殖民時代，也是隨處可見的越南國民美食。法包內塗上豬肝醬，再夾滿烤牛肉、烤豬肉或燒雞肉（港幣128元），還有新鮮的酸菜和新鮮香草，教人垂涎三尺。
清新可口的越南春卷（goi cuon）是餐廳另一招牌美食。半透明的晶瑩米紙釀滿豬肉、芋頭、蘑菇、粉絲，以及翠綠的雜菜（港幣88元），再蘸上魚露品嚐，堪稱完美的味覺組合！


 

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