尋味新潟縣
2023-11-06

Whisk 主廚William Lau和侍酒師Alan Sun將帶領大家探索冬日雪國新潟縣，引領您品味不同種類的清酒，以及這些清酒背後的故事和風土。



新潟縣的清酒以其辛口淡麗、優雅的特色而聞名於世。這次的尋味之旅將帶您探索多種特色米種，如越神樂、山田錦、越淡麗、越伊吹和五百萬石，每一種米種都帶來獨特的風味和體驗。而Alan更專門挑選了一些使用不同釀酒技術的清酒，包括採用無過濾技術釀造的惠信越神樂純米大吟釀，以及未經低溫殺菌、加熱處理和加水稀釋等工序的惠信無濾過壹度火入純米大吟釀。



而晚宴上提供選擇的六款清酒包括連續八年獲得The Fine SAKE Award Japan金賞的越乃雪椿花純米吟釀，以及產量達一萬石的越後櫻醉樂無極大吟釀。還有以「山廃仕込」技術釀造而備受讚譽的惠信越神樂純米大吟釀，以及連續三年獲得The Fine SAKE Award Japan金賞的越乃雪椿月之玉響純米大吟釀。WHISK的「OMA-SAKE」清酒饕宴不僅可以品味到多款出色的清酒，還能了解到清酒的文化和製作過程，以全新的角度探索清酒的魅力，品味其中的精彩！

二人用4道菜晚宴HK$1,088起
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