帝苑酒店東來順推出時令香辣佳餚
2023-09-05



東來順總廚施超群特意設計出一系列香辣美饌，以辣襯托食材鮮味，為味蕾帶來盛宴。另有酸辣特色菜，選用中國的荔枝醋、鎮江醋等來炮製，加入不同香料、辣椒及其他材料，呈獻不同酸辣配搭和程度！

是次香辣菜色特別推介

「酸辣肉蟹年糕煲」（$688），用荔枝醋、乾葱、薑、辣椒、香茅煮成汁醬。蟹肉鮮嫩肥美，吸收了辣椒、香茅的豐富味道。年糕口感煙韌，搭配充滿酸辣風味的湯汁和鮮甜美味的肉蟹，百吃不厭。


而「香辣千層豆腐炒龍蝦」（兩隻$1188），龍蝦肉質鮮嫩多汁，香辣調味料令菜式更添惹味，辣勁徐徐滲出，讓人一口接一口停不下來。

施師傅推介

「脆皮麻辣羊肉卷」（$298），羊肉卷的外皮炸得金黃酥脆，內裏的羊肉精心醃製，辣中帶麻，別有一番風味。

除了一系列香辣佳餚，推薦「海鮮脆米紅菜頭飯」（$368）。施師傅用紅菜頭湯煮飯，之後再加入新鮮海鮮、紅菜頭粒和脆米翻炒，最後蓋上一層綿密的蛋白，增添口感，美味又健康。

其他精彩菜式包括鮮松茸脆蝦多士（兩件$498）、


涼拌酸辣牛肉粉皮（$298）、


香辣鮮蝦雞肉腐皮卷（$468）、


油雞樅菌爆羊肉（$368）等。
 

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