澳洲旅遊局呈獻 - “Come and Say G’Day” 澳洲咖啡文化體驗
2023-06-10



澳洲對於香港人來說是一個熱門的旅遊目的地，當地不僅風光明媚而且人民情熱友善，“G'Day”，基本上和說 “Good day” 或 "Hello" 是一樣的，而想要開始朝氣勃勃的一天，一杯精心炮製的咖啡必不可少!



澳洲的咖啡文化源自於歐洲移民的影響，在英國殖民前，澳洲原住民並沒有飲用咖啡的習慣，而濃縮咖啡文化是希臘和意大利移民在 1950 年代和 1960 年代引入的。多年來隨人口變化及其帶 來的文化影響，澳洲人對咖啡的需求和品質愈見提高，咖啡文化根基相當紮實。今時今日澳洲的 咖啡店遍佈街頭巷尾，更重要的是澳洲有超過 90% 的咖啡店是獨立經營，足見咖啡風味豐富多 元。



澳洲咖啡店著重沖製以濃縮咖啡為基底的咖啡，再加入不同程度的奶泡沖泡，相比美國和歐洲咖 啡店更偏好淺焙風格。



此外，澳洲人還有他們研發的咖啡命名，如 Flat White、Short Black、Magic 、Long Macchiato 等。儘管當中只是略微調整濃縮咖啡、牛奶和奶泡的份量，但每種飲品都能創 造出不同的口感和風味。



澳洲人對咖啡與別不同的要求，更偏向小店的個人風格，而不是連鎖店 的固定口味。咖啡於澳洲不僅是歷史和文化深度的結晶，也是澳洲人生活中不可或缺的一部分。



起源於澳洲和新西蘭的咖啡文化，Flat White 一種是由濃縮咖啡和牛奶組成的咖啡。很多人以為 Flat White 跟 Latte 差不多，其實兩者不盡相同。不單止咖啡和奶的比例不同，Flat White 比 Latte 少一層奶泡，而牛奶比例也較少，咖啡濃度和味道因此更加突出。



超過十間本地咖啡店包括 G'Day Cafe and Restaurant、RevTime 時光逆流、Urban Coffee Roaster(3 家分店)、We Corner、Crew Coffee(2 家分店)、Nutsy Coffee、鳥山商號、ANOTHER SHOT!



聯手發放澳洲咖啡魅力，於6 月 9 至 30 日期間， 惠顧這些本地咖啡店的澳洲咖啡，如 Flat White、Magic 或 Piccolo(按各咖啡店供應而定) 即享 HK$5 折扣優惠，並將獲得一款由 A.I. 創作的澳洲地標主題咖啡杯套，杯套數量有限，送完即止。



整個澳洲咖啡館林立，要推薦最熱門咖啡地點絕非易事，但以下介紹的重要地點是不可錯過：



墨爾本 - Seven Seeds Coffee Roasters 是一間由在墨爾本咖啡業中擔任著重要角色的Dundon所開設的咖啡店，以自己烘培的咖啡豆去控制品質，繼而開設咖啡店，為 墨爾本市民帶嚟高質量的咖啡。

新南威爾士州 - 悉尼 Black Market Coffee提供了咖啡雞尾酒的製作課程，讓人除了傳統的咖啡，還可以學 習創新製作咖啡雞尾酒。

昆士蘭 - Glasshouse Plantation位於被列為國家自 然遺產的玻璃屋山脈地區，園區內種有5000棵阿拉比卡咖啡樹，另種有 茶樹、堅果、多種熱帶水果等等，遊客可以在這裏品嚐到新鮮從樹上採摘、經烘焙處理的咖啡，邂 逅偶爾「亂入」的野生袋鼠，更可以嘗試親手砸開、現食澳洲堅果!

西澳 - The Little Bay位於Watermans Bay附近，在 餐廳內可以欣賞到海灘的景色，也可以外賣咖啡來一場海邊走走!
坎培拉 - 位於市郊的 Two Before Ten咖啡店為推廣可持續發展可謂不遺餘力，無論是咖啡豆和食品，貨源均來自自家 的農場及當地的農產品供應商，咖啡豆更由自家烘焙廠出品，確保質素。

塔斯曼尼亞 威霖頓公園威靈頓山 - Lost Freight Cafe外型充滿玩味的貨櫃箱，就是這家位於 kunanyi/威靈頓山(Mount Wellington)半山之上的地標式 咖啡店，遊客可一邊品嚐當地烘焙的 Zimmah 咖啡，一邊欣賞塔斯曼尼亞首府荷伯特的美景。

阿德萊德 - 位處市中心區外圍的 Coffee in Common，現場 烘焙的咖啡豆更是可溯源、可持續發展的，配上由當地生產的食材所製作的甜點和早餐，令人食 指大動!遊客更可在店選購多達十款的咖啡豆做手信，帶澳洲風味回家。

達爾文 - Eva's Botanical Gardens Café位於被列入遺產名錄的衛斯理教堂(Wesleyan Church)內的咖啡店，讓來這裡的人提供達爾 文最好的咖啡，還有新鮮預備的早餐和午餐，特別推介他們用來奉茶和咖啡的精緻瓷器，是一眾 愛打卡的遊客必去名店! 

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