香港喜來登酒店推出【黑珍珠餐酒搭配套餐】
2023-05-05

香港喜來登酒店天寶閣中菜廳連續 5 年獲得 《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮，即日起至6月30日，行政總廚陳偉傑師傅及團隊推出全新「黑珍珠餐酒配搭套餐」，精心挑選各地珍貴食材如法國鴨肝、美國珍寶帶子、印尼優質燕窩、南非鮑魚及澳洲龍蝦等入饌，精心炮製六道菜菜譜，將傳統烹調方式及可持續發展環保概念融入，展示正宗粤菜的多元風味，演繹一場味覺盛宴。凡於網上預訂可享八五折優惠，並可免費獲贈精選高級名茶乙杯。

天寶閣行政總廚陳偉傑師傅自幼在從事海味工作的父親之耳濡目染下，對各類鮑參翅肚及海味瞭如指掌，他帶領廚師團隊為賓客呈獻無與倫比的美饌佳餚，更令餐廳獲得米芝蓮餐盤推薦及黑珍珠一鑽的美譽。



品味黑珍珠菜譜的粤式風味菜餚，搭配選自世界各地的可口佳釀，當中包括巴黎之花一法國香檳、法國卓龍蓼特酒莊副牌紅葡萄酒及日本金鶴大吟釀等，展開一場富足味蕾的尋味之旅。



「黑珍珠餐酒配搭套餐」佳餚包括：
香煎鴨肝帶子窩巴

選用法國鴨肝與美國珍寶帶子，師傅將鮮嫩的鴨肝炸至金黃，散發濃郁油香。肉厚緊實帶子搭配清幽的法國巴黎之花特級香檳，帶出食材原有的風味。

魚子芙蓉蛋白龍蝦球

生猛西澳州龍蝦搭配珍貴鱘龍魚子醬，締造豐富的味蕾享受；以金鶴大吟釀的清香，品嚐出愉悅美味。

金腿蟹肉竹笙燕裔羹

產自印尼的優質燕窩與香氣撲鼻的上乘金華火腿互相輝映，完美襯托出火腿濃郁的鮮美滋味；大廚更混入鮮甜的蟹肉，滋養豐富。

蠔皇扣南非鮑魚

鮮味豐腴的南非吉品五頭鮑魚結合爽甜幼嫩的菠菜苗，再小酌一口法國卓龍夢特酒莊副牌紅葡萄酒，帶來曼妙回甘的口感。

雪花煎釀銀鱈魚

大廚香煎油香四溢的鱈魚，釀上鮮蝦膠，配以意大利拉瑪西亞紅葡萄酒同享，滋味誘人。

炸醬肉燥撈稻庭麵

大廚自家調製香口惹味的炸醬肉燥，為爽口煙靭的稻庭麵條著色，呷一口澳洲奔富聖亨利紅葡萄酒，細味美食與佳釀的律動。

品嚐六道精緻佳餚後，滋潤養顏的甜點薈萃

包括楊枝甘露、椰香南瓜餅、迷你燕窩蛋撻及金箔芝麻卷，為黑珍珠盛宴劃上圓滿的句號。

香港喜來登酒店天寶閣中菜廳「黑珍珠餐酒配搭套餐」
推廣期：即日至 2023年6月30日
價錢：每位港幣＄1,688 /配搭精選餐酒每位港幣$2,388 

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