B’hood十一款獨創特色咖啡與Highball新登場


坐落於尖東的日夜咖啡酒吧餐廳 B’hood,由得獎調酒師連同自家咖啡團隊主理,為慶祝成立一周年,B’hood更將餐飲菜單全面革新,除以創新的手法獨創出十一款全新的特色咖啡與高杯雞尾酒,更在菜單中加入多款特色串燒及周年優惠,讓客人可以與三五知己更享受小酌時光。



在咖啡系列中,咖啡師不僅嚴選來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞及印尼的單品咖啡豆,更加入多項調酒常用的技術,例如浸漬法(Infusion)、打氣技術(Carbonation)、搖杯及煙燻(Shaking & Smoke)、製作香甜酒(Cordial)的技術等等,全新創作出五杯特色咖啡,其中Kaffeost除使用浸漬法炮製瑪莎拉基底,更加入咖啡較少用的芝士來提升風味與層次;Barrel-age則選用以冧酒桶發酵的哥倫比亞咖啡豆,並在品嘗前加入煙燻香氣,從視覺到味覺都充滿驚喜;Massala 則破格地加入五香牛肉粒的萃取精華,以在咖啡中帶出鹹香。



在高杯雞尾酒方面,調酒師則用上精品咖啡的手沖法及虹吸技術(Siphon),例如Tempus Hourglass以氈酒代水、以手沖方式冷萃咖啡,利用烈酒帶出咖啡的果仁香氣,再加入美式咖啡冰粒,為Highball延續咖啡的餘韻;Dopamine以虹吸萃取出伏特加、甜酒及果汁,以調配出獨特的雞尾酒基底。除此之外,調酒師更推出Ginpacho及Hanakotaba 2.0版本,為這兩杯極受女士歡迎的飲品,提供更清新的味覺享受。



開業一周年菜單全面革新,加入多款串燒,包括鹽燒雞胸脆骨、鹽燒雞皮、雞肝、雞腎、柚子七味燒虎蝦、厚切牛脷及汁燒白鱔等等,此外,餐廳更特別推出周年優惠,凡惠顧任何特色咖啡一杯,可免費獲贈全新濃縮咖啡魚子x冷萃咖啡配雲呢拿雪糕一杯*(價值: $48);而凡於晚上6時後惠顧任何特色高杯雞尾酒一杯,則奉送鹽燒雞胸脆骨一份(價值: $ 35),優惠期由即日起至3月21日。
*全日適用 


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