豐食FEAST網上到會專門店大閘蟹中菜到會套餐
2022-10-04

秋意漸濃，適逢是品嚐甘香豐腴的大閘蟹的當造時期。主打優質高檔美食到會的豐食FEAST，今年首度推出季節限定的大閘蟹中菜到會套餐（$2280/6位用），除了6隻人氣必食的江蘇清水大閘蟹外，更有多款特色蟹饌如龍井蝦仁、蟹粉獅子頭、蟹粉豆腐、生炒臘味糯米飯及薑茶湯丸，即使安坐家中，也可一次過嚐盡由資深中菜大師丘建凌師傅炮製的時令珍味佳餚。



豐食FEAST特意選用本地大閘蟹知名老牌進口商「三陽泰」的出品，由大閘蟹專員嚴選約4.5両重的江蘇清水大閘蟹，飼養於大型天然湖內，出名蟹膏肥美豐腴且蟹肉飽滿，以傳統清蒸方法保留原汁原味，令人齒頰留香，吃不停口。

與此同時，更會細心配備蟹醋、蟹剪及食蟹工具，另外亦可額外加購太雕酒，其富有醇濃香甜的天然酒香，用來配搭大閘蟹菜式必定更添風味。

喜歡蟹粉的，就不要錯過以蟹粉炮製的
蟹粉獅子頭

及
蟹粉豆腐，

前者以雞隻、火腿及排骨等熬製的高湯來燉煮啖啖肉的獅子頭，面層淋滿由豐富蟹肉、蟹膏及蟹油同煮的濃郁蟹粉，底層更有鮮甜的小棠菜，配搭豐富；至於後者作為著名的江南名菜，以滑嫩爽口的豆腐及鮮甜味美的蟹黃作為主角，特別嚴選品質上乘的蟹肉、金黃蟹膏、蟹油等一同烹製，配上口感嫩滑的豆腐同吃，特別添上鮮綠爽脆的唐芹粒作點綴，色香味俱全。

龍井蝦仁

選用越南鳳尾蝦，以預先沖泡的龍井茶配以蝦隻輕煮，令本身味道鮮甜的蝦隻添上濃郁茶香，最後再加入經過酥炸及輕輕以糖調味的茶葉及香甜爽口的枝豆作點綴，增添味道層次感之餘更可去除茶澀。

以人手生炒的生炒臘味糯米飯，

選用膶腸及臘腸並將其爆香，慢炒生糯米時重覆加水直至炒到軟硬適中，為增添層次感，更加入冬菇粒、花生同炒，再綴以蛋絲及蔥花，非常惹味。

嚐過大閘蟹及各式滋味可口的蟹饌佳餚後，當然要品嚐
薑茶湯丸，

為到會套餐劃上完美句號。特別選用迷你芝麻湯丸，配以老薑及片糖同煮，比起傳統湯丸較輕盈及減甜，口感煙韌，一試傾心。

大閘蟹中菜套餐即日起可於豐食FEAST網站：www.feast.com.hk進行預訂。原價$2280/6位用，於10月31日前預訂即可享9折優惠，折後只需$2052/6位用，即人均$342即可嚐盡大閘蟹豐盛滋味。凡惠顧此套餐，更可以8折超值優惠額外追加陳年花彫醉鮮鮑魚拼海蝦 （8折後: $262）、追加大閘蟹（公蟹 4.5両）每隻只需$148（3隻起）、另外亦可單點蟹粉獅子頭（$328）、蟹粉豆腐 （$288）及太雕酒。以上套餐需於2日前預訂，消費滿淨價$1000即可享免費送貨。
 

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