米芝蓮今天隆重推出第五本雙語版的《米芝蓮指南 香港 澳門》，今年擴大了覆蓋範圍，包括香港島的堅尼地城及西營盤地區，更新增了8 款菜餚的種類，充分反映出香港及澳門多元化的美食選擇。共收錄了286 間來自香港的餐廳和酒店(244 間食肆與42 間酒店)及62 間來自澳門的餐廳和酒店(46 間食肆與16 間酒店)。其中包括65 間新增食肆(51 間來自香港；14 間來自澳門)，以及1 間新增的酒店(來自澳門)。

指南在香港及澳門共收錄了5 間三星餐廳(香港佔4 間；澳門佔1 間)、17 間兩星級餐廳(香港佔13間；澳門佔4 間)及46 間一星級餐廳(香港佔44 間；澳門佔2 間)。這些數字不僅反映星級餐廳能夠保持高級的質素，而新入選的餐廳亦擁有很高的水準。

除星級餐廳外，第五本指南更編載了多達63 間供應本地美食的食店，包括54 間位於香港，9 間位於澳門。這類本地美食的食店，包括麵食、燒味、點心、粵菜、泰國菜、日式拉麵、粥麵及越南菜佔整體推介食肆接近兩成。部份供應本地美食的食店更獲評選為米芝蓮星級餐廳，讓它們成為全球最實惠的星級餐廳。 

為了確保一致的評審，世界各地的米芝蓮匿名評審員均堅守相同的五大星級評審準則，包括：食物及原材料的質量、準備食物的技巧和口味的融合、廚師烹調的菜式所流露的個性、是否物有所值及各種菜餚烹調水準的一致性。這些標準適用於各類菜餚，包括中菜(如麵條、點心及廣東菜)。今年的指南，七成獲選的餐廳提供包括上海菜、京菜、川菜、客家菜、杭州菜、粵菜及潮州菜等中式菜餚。 

在《米芝蓮指南》內獲得一星或以上星級評審的餐廳不僅是其所在的國家內最好的餐廳之一，而且也是世界上最佳的食府之一。

一星代表同類別中出眾的餐廳

二星代表傑出美食，值得繞道前往

三星代表出類拔萃的菜餚，值得專程到訪 

三星級餐廳

Caprice -- French 法式

L'Atelier de Joël Robuchon -- French contemporary 時尚法式

Lung King Heen 龍景軒 -- Cantonese 粵菜 

二星級餐廳

Ah Yat Harbour View 阿一海景飯店 -- Cantonese 粵菜

Amber -- French contemporary 時尚法式

Bo Innovation-- Innovative 創新菜

Celebrity Cuisine 名人坊-- Cantonese 粵菜

Ming Court 明閣 -- Cantonese 粵菜

Ryu Gin 天空龍呤 -- Japanese 日式

Shang Palace 香宮-- Cantonese 粵菜

Spoon by Alain Ducasse-- French 法式

Summer Palace 夏宮 -- Cantonese 粵菜

Sun Tung Lok 新同樂-- Chinese 中式

Sushi Yoshitake --  Sushi 寿司

Tin Lung Heen 天龍軒--  Cantonese 粵菜

Yè Shanghai (Kowloon) 夜上海 (九龍) --  Shanghainese 上海菜