香港萬麗海景酒店以美酒佳餚味遊南非




矜貴的南非鮑魚以其品質優良、肉質鮮美彈牙而聞名,這個四月,大家可以在滿福樓細味精心炮製的南非鮑魚菜式,佐以地道釀製的南非美酒,沉醉於南非美酒佳餚的魅力之中。



新菜式有金沙牛油果南非鮮鮑角(HK$ 488),鮑角及牛油果炸至外層香脆後,再以自家調配的金沙醬炒香,口感豐富,亦帶來意想不到的驚喜。桑拿南非鮮鮑(每隻HK$160)味道清甜,蒸煮過後再現場於熱石上淋上茉莉茶,「桑拿」蒸氣帶有茉莉茶香,芬芳撲鼻。兩款佳餚均可配以Warwick 'Professor Black' Sauvignon Blanc, Stellenbosch, 2016年(HK$550/瓶、HK$120/杯),這款酒酒體輕盈,散發清新的熱帶水果,鵝莓及青檸的香氣,清爽的酸度更提昇了鮑魚的鮮甜,非常匹配。




香辣惹味的XO醬南非鮮鮑片小炒皇(HK$ 488)用料十足,除了鮑片還加人了蝦乾、叉燒粒及菜脯等,令人垂涎三尺。Warwick 'Three Cape Ladies' Pinotage Blend, Stellenbosch 2013年(HK$650/瓶、HK$140/杯)單寧圓滑,帶有薄荷及黑莓果香,與濃郁的XO醬相輔相成。



其他精緻菜式包括鮮味十足的陳皮蒜子蒸原隻南非鮮鮑(每隻HK$ 160)、酸甜開胃的涼拌南非鮮鮑魚(每隻HK$160)及鮮甜的南非鮮鮑花蛤海鮮湯(每位HK$230)等。



南非鮑魚菜式及南非美酒將於2019年4月1日至30日於滿福樓供應。 


leavel message  |  view message(0)