帝京酒店與您暢遊「聖誕夢幻城」 2018
2018-11-22

今個聖誕，帝京酒店帶領著胡桃夾子、花仙子、薑餅人等聖誕故事主角，與您一同走進花月庭的聖誕夢幻城！



花月庭夢幻聖誕城自助晚餐以矜貴佳餚，包括雞油菌甘栗鴨肉釀火雞、製作工序繁複的火雞，絕對是的功夫之作，大廚挑選約16至18磅的中型美國火雞，連同蘋果、洋葱、雜菜及香草浸醃製過夜，食材香甜味道完全滲進雞肉中，然釀入雞油菌、栗子、鴨肉及意大利香草麵包等餡料，慢火燒焗一個半小時，軟嫩的火雞肉再配搭傳統的金巴利汁或雞肝燒汁，後者以火雞肝打成蓉，再加入意大利芝士，取代一般選用的忌廉，令醬汁口感更為綿滑，使火雞味道層面進一步提升。



核桃栗子燉花膠將核桃、栗子、花膠、海螺片及豬骨等材料，一同燉製兩個小時，加入核桃煮成的湯，味道尤其鮮甜，加上原塊滋補花膠，當然不能錯失。



焗比目魚柳伴洋甘菊香檸牛油汁選用太平洋比目魚，魚肉油潤而味道鮮甜，口感細緻軟滑，特別連同魚皮一同香煎至焦脆，增加香口感覺。配搭以橙汁、洋甘菊及乾葱等煮成的香檸牛油汁，充滿清新果香。



大廚即席炮製的牛面頰濃汁長螺絲粉配羅馬羊奶芝士揀選較少見的長螺絲通心意粉，口感比一般意粉較為彈牙，加上扭紋形狀，更能掛汁。以牛面頰肉、牛尾汁、番茄及雜菜煮成香濃肉醬，惹味十足，再刨上意大利羊奶芝士，增加鹹香滋味。其他美食包括以鵝肝甜酒白朗撻、香芒龍蝦沙律方塊酥、榛子芝士雞卷、意式香辣茄醬鳳尾蝦、香煎香草羊扒配黑莓香醋汁、日式爐端燒、香草柑橘鹽焗海鱸等中西美食！



自助餐區搜羅世界各地多款空運海鮮 ，包括無限供應即開美國及法國生蠔、日本長腳蟹、智利藍青口、新西蘭青口、凍蟹及太平洋海蝦等！另外，特別於自助晚餐上的刺身區推出帆立貝刺身，鮮甜而彈牙。



聖誕甜品包括胡桃夾子 - 胡桃朱古力樹頭蛋糕：紅彤彤的帽子亮麗搶眼，蛋糕以朱古力海綿蛋糕、Valrhona 61%黑朱古力、榛子薄脆、碧根果仁朱古力布朗尼層層相間做成，帶來多重口感。



大笨鐘- 胡桃榛子朱古力蛋糕：精緻的大笨鐘無粉朱古力蛋糕，完全不使用麵粉做成，質感濕潤，朱古力味更加濃郁，上層是外面裹上朱古力的碧根果仁及榛子慕絲，原粒果仁及慕絲的幼滑口感互相交替，朱古力迷必吃。



糖果屋–草莓朱古力蛋糕：糖果屋下面是草莓朱古力蛋糕，中間夾著酸酸甜甜的草莓醬及凍乾草莓粒，帶來恰到好處平衡。



勇者之冠冕–雜莓意式芝士慕絲蛋糕：冠冕頂部是意大利芝士慕絲混合凍乾雜莓粒，中間夾著海綿蛋糕，下面則是雜莓杏仁蛋糕及牛油忌廉相間著，入口酸甜有致。此蛋糕款式同樣於帝京餅店發售。



另外，聖誕自助晚餐更無限量供應薑餅人、Movenpick雪糕、DIY乳酪雪糕、 牛奶布甸、即煎班戟、蜜瓜包伴雪糕等，款式每週輪流供應，帶你遊歷一個甜蜜而豐盛的夢幻聖誕夜。



首100位預訂客人更可享低至7折優惠，另外，凡於平安夜、聖誕節及拆禮物日惠顧花月庭自助晚餐，每位客人可免費獲贈CNP Laboratory皇牌煥膚潤澤體驗套裝乙份及CLIO購物現金券乙張(總值HK$240)。數量有限，送完即止。
花月庭
供應日期：2018年12月24日至26日、31日及2019年1月1日
電話：2622 6154
地址：九龍太子道西一九三號帝京酒店二樓
 

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