合和酒店秋冬暖心美饌
2026-10-28



合和酒店旗下全天候餐廳大堂咖啡廳與新派粵菜食府合和軒，精心呈獻一系列秋冬限定美饌。大堂咖啡廳全新推出「冬日暖意」澳洲牛松露半自助餐，以鮮美澳洲牛肉及香氣四溢的松露為主角，一道道佳餚滿載融融暖意，驅散冬日涼意，同時備有琳琅滿目的經典海鮮，充分滿足海鮮愛好者的味蕾期待。而合和軒則推出滋補燉湯、矜貴當造蟹粉菜式以及熱騰騰煲仔佳餚，適合親友歡聚共享；誠邀賓客與摯愛親朋一同細味秋冬的暖心滋味。



大堂咖啡廳全新「冬日暖意」澳洲牛松露半自助餐，以澳洲牛肉及松露為靈感主軸，融合環球風味冷盤、沙律、熱葷與精選海鮮，帶來濃郁豐厚的秋冬美饌體驗。

晚市以豐盛的冰鎮海鮮打開味覺序幕，鱈花蟹腳、羔蟹、凍蝦等海產冰爽鮮甜，讓海鮮愛好者盡情大快朵頤。冷盤區同時備有雜錦壽司及刺身，特色炙燒澳洲牛肉壽司，以及輪換供應的醃漬三文魚，滋味豐富。晚市專設即切烤肉專區，奉上香烤澳洲西冷牛扒，搭配乾蔥紅酒汁，牛肉愛好者不容錯過。

午市時段則特意奉上賞味菜式——澳洲牛肉涮涮鍋乙客。半自助餐的沙律及冷盤選擇豐富多樣，以牛肉主題炮製的沙律輪番登場，包括泰式青芒果牛肉沙律、澳洲牛肉薯仔洋蔥沙律、燒澳洲牛肉布冧沙律配青檸油醋汁、日式涼拌牛肉粉絲沙律。

熱葷陣容圍繞澳洲牛肉與黑松露炮製，輪流奉上炙烤澳洲牛肉壽司、黑松露牛肉豆腐羹、法式芝士忌廉黑松露焗薯、黑松露翡翠炒蝦仁、烤黑松露雞、黑松露福建炒飯、松露忌廉汁意大利雲吞等環球巧手佳餚，同時供應燒焗歐陸時蔬雜菌、炒薯仔丸配扒菜松露忌廉汁、日式牛肉串等精選菜式。盛宴尾聲，可到甜品區盡情品嚐Häagen‑Dazs 雪糕及多款精緻糕點，為聚餐譜上甜蜜收尾。

「冬日暖意」澳洲牛松露半自助餐詳情：
推廣期：2026年11月2日至12月31日（12月25日午市，以及12月24日至25日及31日晚市除外）
供應時間：午市 – 中午12時至下午2時30分；晚市 – 晚上6時至9時30分



踏入秋冬，正是品嘗滋補煲仔菜式、臘味及時令蟹粉美饌的黃金季節。合和軒以「不時不食」為理念，炮製多款秋冬限定美饌，滋補湯品包括川芎白芷燉魚頭湯、杏汁菜膽花膠燉白肺湯及花膠燴蛇羹，驅寒潤燥；蟹粉系列菜式有蟹粉扒豆胚、蟹粉黃金鍋巴、蟹粉燴日本豆腐，盡嘗大閘蟹的濃鮮。



多款熱騰煲仔菜式包括古法雙冬羊腩煲、鮑汁肉丸柚皮鵝掌煲、椰汁香芋油鴨煲、四川香麻辣雞煲等；還有香噴噴的煲仔飯選擇，臘肉白鱔煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯、經典臘味煲仔飯，鍋巴香氣撲鼻，喚起香港地道秋冬滋味。

而於11月1日至 12 月 31 日期間, 則可獲贈磯煮鮑魚乙份。(12月21至22日及公眾假期除外) 

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