福岡人氣天婦羅店「長岡博多天婦羅」 全新單點菜單
2026-10-16

來自日本福岡的「長岡博多天婦羅」香港分店全面更新單點菜單，一口氣迎來超過 30 款全新菜式！ 本次新菜單不僅豐富了料理選擇，在份量設計上更貼心微調，主打適合「一人獨酌」或「二人同行」的小巧精緻份量，讓客人能以無負擔的親民價錢，自由品嚐更多元化的下酒一品、即炸天婦羅與現煮土鍋飯。

為了讓香港食客更懂得享受地道福岡居酒屋的率性節奏，餐廳特別公開專屬的「長岡用餐指南」。初次到訪的客人，最適合點選薈萃品牌經典名物的廚師發辦套餐，由淺入深感受職人火候與原創風味；若是再次光臨，則推薦隨心開啟單點探索之旅，依照「兩至三款開胃一品料理、每人三至四款現炸天婦羅、一煲現煮土鍋飯，最後以特色炸大福甜品作結」的黃金比例點餐。



全新一品料理注入濃厚的博多特色，主打一系列明太子料理，包括爽脆濃味的博多名物明太子魷魚、熱騰騰且蛋香細嫩的明太子玉子燒，以及自日本本店創店以來便備受年輕人喜愛的創意冷盤明太子布甸，將鮮香甘醇發揮得淋漓盡致。與此同時，特選刺身七款拼盤亦展現了道地的福岡居酒屋風采，師傅不刻意堆疊多片相同魚生，而是講究每款時令魚鮮各上一件，並會巧妙地將其中一款即席捏製成壽司呈獻，呈現富節奏感的起承轉合。

天婦羅方面，廚師團隊堅持使用芥花籽油與大豆油黃金配比，炸出輕盈薄脆、不膩口的金黃麵衣，並於吧檯即點即炸以鎖住食材肉汁。

本次亮點首推自家製日本長州雞免治雞肉棒

於鮮嫩雞肉泥中拌入大量軟骨，油炸後外層微酥且富爽脆嚼勁；每日於店內以京都豆乳新鮮現磨製作的自家京豆乳吳豆腐配蟹肉芡汁，則將九州鄉土豆腐的綿密豆香完美展現，淋上松葉蟹肉芡汁溫潤雅緻；大蜆天婦羅將肉質肥厚的大蜆包覆酥炸，咬開即見鮮甜蜆汁迸發。

值得一提的是，香港店首次嘗試以瀨尿蝦（蝦蛄）入饌，選用體型小巧但風味高度濃縮的小蝦蛄，展現甘甜緊實的蝦肉滋味，這亦標誌著餐廳逐步探索本地海鮮食材的起點，未來將持續推出更多專屬香港的季節天婦羅。

今次在香港店一口氣拓展至八款土鍋飯，包括為香港獨家研發的「福岡名物！三葉雞肉土鍋飯」

將福岡傳統鄉土名物Kashiwa Rice的高湯醇香、嫩滑雞肉與清幽三葉草揉合出專屬本地客人的家鄉溫暖；

另一款鯖魚明太子土鍋飯

則是福岡當地經典元氣早餐的完美演繹，豐腴魚油與鹹香明太子在熱騰騰的飯焦中交織；視覺感震撼的海膽土鍋飯更鋪滿鮮甜海膽，端上桌供客人打卡後，再由店員於桌邊貼心拌勻，讓每一粒日本米都裹滿金黃濃郁的海膽精華。

餐後甜品則延續日本總店隨季節換上當令水果大福的巧思，最新推出金奇異果紅豆蓉天婦羅配麻糬

微酸多汁的金奇異果裹以綿密紅豆蓉與薄韌大福皮下鍋快炸，外脆熱而內軟糯，果香酸甜解膩。 

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