Mue Mue 限時 Pop-Up「嚐福飯店」
2026-10-16

尖沙咀時尚泰菜館 Mue Mue 推出限時 Pop-Up 中泰融合餐飲概念「嚐福飯店」，並由新加盟、擁有逾 20 年深厚粵菜功底的葉振文師傅坐鎮。葉師傅以中菜精髓為創作根基，融入泰國特色自家調製香料，透過炆煮、爆炒等粵菜技法，將泰國唐人街的街頭串燒小吃風味，演繹至珍饈海鮮盛宴，為傳統粵菜注入鮮明東南亞氣息。

嚐福飯店精選菜式：

葉師傅珍寶大肉蟹，每両$50 (每隻約斤半至兩斤，需一日前預訂)
自選：私房咖喱、砂鍋薑蔥焗、胡椒炒
嚴選每隻重達兩斤、肉質飽滿的珍寶大肉蟹，佐以大廚秘製的鮮黃薑咖喱醬悉心烹調。濃郁惹味的咖喱香氣四溢，黃薑的馥郁辛香與蟹肉的天然鮮甜完美交織；厚實的蟹肉吸飽了咖喱的香辣精華，將東南亞風情與頂級海鮮的鮮味推向極致。

私房咖喱珍寶手臂大頭蝦配棵條

嚴選蝦肉飽滿、肉質爽彈的頂級珍寶大頭蝦，交織於濃郁惹味、辛香馥郁的私房咖喱之中；佐以煙韌彈牙的自家製泰式粿條，完美吸附濃醇的咖喱精華。蝦鮮與咖喱的惹味香氣於舌尖纏繞，滋味豐厚深邃。

金不換香茅薑蔥焗蠔，6隻$188

嚴選肥美飽滿的生蠔，以經典港式薑葱猛火瞬間煎封。隨着火候遞進，新鮮泰式香茅與金不換的草本辛香絲絲滲透，巧妙烘托出蠔肉的爽脆彈牙。

冬蔭脆皮鮑魚，兩隻起每隻 $68
選用八頭南非鮑魚，外層裹上自家磨製冬蔭香料和獨家調製脆漿大火酥炸。香炸後，鮑魚外皮金黃香脆，內裡保留鮑魚鮮嫩彈牙的絕佳口感。溫和且層次分明的冬蔭酸辣風味，襯托鮑魚的清甜鮮美。

炭燒沙嗲手工牛串，兩串起每串$38
炭燒沙嗲手工雞串，兩串起每串$28
炭燒雞全翼，兩隻起每隻$28
炭火生烤，串燒表面帶有迷人的微焦炭香。炭火串燒透過高溫快烤瞬間鎖住肉汁，確保牛串與雞串肉質嫩滑，展現豐富的油脂香氣；大廚特製的自家製沙嗲醬，將花生碎的醇香與南洋香料完美比例融合。

泰串咕嚕肉，$258
嚴選日本黑豚腩肉，外層均勻裹上酸甜惹味的秘製醬汁，與繽紛蔬果交織成創新串燒。上桌前撒上驚喜爆炸糖，黑豚獨有的豐腴脂香與黃金酸甜比例相得益彰。 

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