櫻田日本餐廳 長崎和牛 ‧ 旨味極致盛宴
2026-08-19

帝都酒店櫻田日本餐廳即日起至10月31日推出全新「長崎和牛 ‧ 旨味極致盛宴」，嚴選來自日本長崎縣的和牛，配合多款時令海鮮與主廚精湛的鐵板燒手藝，帶來層次豐富的和風餐饗體驗。



長崎和牛以肉質細嫩著稱，其油花分布均勻且比例適中，味道呈現出豐富的肉香與自然的甘甜。經鐵板加熱後，油脂溫和不膩，入口軟嫩且多汁飽滿，深受和牛愛好者的喜愛。

饗宴由酸甜開胃的巴馬火腿蜜桃沙律揭開序幕，為味蕾帶來清爽開端。隨後呈獻的

日本南瓜凍湯，

主廚嚴選當造的日本南瓜，打磨成質地順滑的冷湯，口感綿密細緻，在炎夏品嚐，格外沁涼舒泰。重頭戲鐵板燒海鮮更是展現了主廚對火候與新鮮食材的極致掌控，饕客可選雲丹廣島蠔、蘇格蘭蟶子皇或尺車海老。

雲丹廣島蠔嚴選肥美碩大的廣島蠔在鐵板上煎至表面金黃，配上甘甜濃郁的雲丹（海膽），雙重鮮味在口中爆發。蘇格蘭蟶子皇肉質肥美，入口啖啖肉且鮮甜，加入香蒜一同進食，味道層次更爲豐富。近8吋長的尺車海老份量十足，肉質爽口彈牙，經過鐵板煎烤後釋放出誘人香氣，鮮甜多汁。

接續暖胃的舞茸豆乳蒸，隨即奉上饗宴的主角—長崎和牛。長崎和牛以油花分布均勻、脂香溫和不膩著稱，主廚特別提供兩款經典鐵板烹調方法供選擇。

長崎和牛厚燒於高溫鐵板上快速輕烙，瞬間鎖住肉汁，外層帶著微焦香氣，內裏保持軟嫩，每一口都能品嚐到濃郁爆汁的肉香；長崎和牛薄燒則將薄切和牛片於鐵板上煎至恰到好處，捲入特製香蒜片及蔥花等配料，入口時油脂與香料完美交融，層次豐富。

主食方面特別推介墨魚汁炒麵，

炒麵均勻裹上鮮美的墨魚汁，口感彈牙，香氣十足。盛宴尾聲以炒野菜及味噌湯作結，


最後獻上法式蘋果批配雪糕，與冰涼的雪糕交織出豐富層次，為晚宴劃上圓滿句號。



長崎和牛 ‧ 旨味極致盛宴(一人前)菜單：
巴馬火腿蜜桃沙律
日本南瓜凍湯
鐵板燒海鮮 (3選1)
雲丹廣島蠔 (2隻) / 蘇格蘭蟶子皇 (2隻) / 尺車海老 (1隻)
舞茸豆乳蒸
長崎和牛厚燒 (60克) 或 長崎和牛薄燒 (2片)
墨魚汁炒麵 或 海膽炒飯
炒野菜及味噌湯
法式蘋果批配雪糕
激安價: HK$780
原價: HK$1,180

長崎和牛 ‧ 旨味極致盛宴
供應日期︰2026年8月1日至10月31日(星期二至日及公眾假期)
供應時間：12:00 – 15:00及18:00 – 21:30 

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