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造全新美食廣場概念「Food Atlas」
2026-07-29 BreadTalk Concept HK Ltd 旗下品牌大食代首度夥拍富臨集團，於尖沙咀海港城打造全新概念美食廣場「Food Atlas」，匯聚 12 間來自多個中、日、韓、東南亞地區的特色餐飲品牌，包括 3 間米芝蓮必比登推介餐廳——本地人氣老字號「文記車仔麵」、知名泰式餐廳「泰排檔．寧記」及海鮮匠人「魚事者」等，為本地居民及訪港旅客帶來前所未有的多元美食體驗。  Food Atlas 的設計理念融入海港城一貫的藝術風格，以波浪紋作為主體線條，設計團隊巧妙運用波浪紋的節奏變化及流動曲線的排列邏輯，呼應維港海浪的自然韻律。 Food Atlas 精心挑選 12 間特色餐廳，每間均具獨特背景及招牌菜式，為顧客帶來由亞洲街頭小吃到創意融合料理的多元選擇： 港式車仔麵 MAN KEE CART NOODLE 文記車仔麵 .jpeg)   擁有逾 10 年車仔麵口碑，亦蟬聯 9 年米芝蓮必比登推介榮譽，以自製辣椒醬與牛腩湯底為核心，呈現濃郁而獨特的滋味輪廓。配料多樣、烹調方法各有分工，讓湯底的醇厚與辣醬的層次在口腔逐步展開， 泰國菜 THAI PAI DONG．NING KEE 泰排檔．
.jpeg) 寧記以米芝蓮雙獎光環加持，將布吉街頭辣味的靈魂與經典招牌豬腳飯完美接軌。香料醇厚、辣度層層釋放，配合肉質鮮嫩與配搭平衡，呈現正宗泰式風情；在辛辣與回甘之間拿捏到位。 FISHOLIC 魚事者  .jpeg) 從傳統出發，以創意重新詮釋海鮮料理藝術，自 2023 年起連續榮獲米芝蓮必比登推介。專注魚類食材的精選與搭配，將傳統魚肉化身為薯條、意粉等玩味造型，呈獻多款鮮味豐富的海洋滋味。 HAFU 哈芙 .jpeg) .jpeg) 以北海道七星米打造新派獨特壽司卷，將日式精緻工藝與前衛創意fusion 融合；每一口以清爽與層次喚醒味蕾，呈現令人驚喜的味覺衝擊。 TOAST BOX 土司工房 .jpeg) 致敬南洋咖啡室的黃金年代，以現烤土司配襯經典手拉咖啡，讓香氣由烘烤瞬間延伸至舌尖。 PEPPER LUNCH 胡椒廚房 以日式鐵板燒 DIY 體驗為核心，讓顧客化身主廚，即席掌握火候與香氣，將鮮嫩食材在鐵板上煎炒至理想狀態。同步保留蒜香、胡椒與肉汁的層次爆發，讓互動煮食與新鮮口感同時到位，吃得過癮。 ROSE FOOD DELIVERY 薔紅宅急便 .jpeg) 匯聚逾 30 年灣仔地道茶餐廳經驗，以「金脆」作為味覺標誌︰皮脆肉嫩的燒三黃雞，香氣層層滲透，口感乾爽卻多汁，保留最正宗的港式風味與踏實回甘。 TIGER RAMEN 老虎拉麵 .jpeg) .jpeg) 匠心熬製的湯底以豚骨慢煮至濃稠，湯底層次厚實而不膩。品牌推出黑虎、白虎、紅虎三大系列拉麵選擇，讓不同口味愛好者各取所需。 CLAM LAB 花甲研究所 .jpeg)  主打高級海鮮花甲湯麵，以講究用料呈現「鮮」的最高規格。湯底鮮味濃厚、層次細密，粉絲吸附湯汁後更顯醇香，將海洋鮮味的細膩完整收攏於一碗之中。 GOLDEN CLAY POT RICE 金罉記煲仔飯 .jpeg) .jpeg)  以智能明火煮食帶出獨特火候與焦香風味。招牌煲仔飯焦香飯焦配以金蠔、蠟腸等特色配料，香氣立體、口感層層遞進，飯粒金黃焦香。CHAO SHAN RED 潮汕紅 .jpeg)  專注潮汕滷水獅頭鵝，以傳統秘製滷水湯底加上新式功藝，呈現出濃郁的滷香與細嫩的肉質。 韓式燒肉 DONGBAEK 冬柏 以「一人燒」為核心，打破傳統燒肉需多人分食的框架，精心設計多款一人份套餐，從嚴選肉品到韓式特製小菜，每一道都精算份量，既滿足又不剩負擔。 海港城 Food Atlas 位置︰尖沙咀海港城港威商場 4 樓 4102 號舖 開放時間︰星期一至日上午 11 時正至晚上 10 時正  leavel message | view message(0) |
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