今個夏季，香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒呈獻「悅享盛夏」菜單
2026-07-21

今個夏季，香港尖沙咀凱悅酒店凱悅軒呈獻「悅享盛夏」菜單，盡情投入盛夏的繽紛氣息，細味主廚林熙偉師傅以時令瓜果及清新食材匠心呈獻的佳餚。

先以清爽口水西瓜打開味蕾。

將清甜的西瓜切成小塊，淋上自家製微辣醬汁，灑上花生碎，果香與辛香交織，帶來清涼醒胃的滋味。

迷你海鮮冬瓜盅

湯底清潤滋補，熬製四小時後加入帶子、蝦仁與蟹肉提鮮，海鮮的鮮甜與清雅的冬瓜相映成趣，滋味鮮美，消暑怡人。

銀魚醬豚肉餅釀節瓜

選用時令節瓜入饌，釀入加入爽脆馬蹄的豬肉餅，以蒸煮方式保留節瓜的清新，並以銀魚及櫻花蝦醬調味，呈現夏日雅致而層次豐富的滋味。

另一道推介菜式有千里香花膠絲羊肚菌炒鮮奶。將蛋白與鮮奶快火翻炒至細膩柔滑，加入膠質豐盈的花膠絲，並融入羊肚菌的濃郁菌香，層次分明。師傅特別加入於夏季盛放的千里香花作點綴，清雅芬芳，增添時令氣息與高貴韻味。

勝瓜粒海皇脆米泡飯以鮮美的蝦湯為底，加入帶子、鮮蝦、冬瓜粒與勝瓜粒，湯底清甜而層次分明。配以脆米增加口感，融入與海鮮的鮮美，適合夏日與親友共享。
由即日起至2026年8月31日供應。 

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