九龍東帝苑酒店全新意大利餐廳Ponentino
2026-07-16

九龍東帝苑酒店全新意大利餐飲概念Ponentino 於今年7月正式開幕。

餐廳靈感源自其姊妹酒店尖沙咀帝苑酒店著名意大利餐廳 Sabatini Ristorante Italiano，並由其廚藝團隊提供專業知識及創意指導，將多年來累積的意大利餐飲精髓注入 Ponentino。

Ponentino 選址九龍東帝苑酒店47樓天台頂樓，坐擁壯麗開揚景觀，並以精心設計的菜單全新演繹意大利風味。

Ponentino 名稱源自意大利海岸傍晚吹拂的溫和微風。餐廳以意大利鄰里社區悠閒自在的餐飲傳統為靈感，並結合九龍東帝苑酒店的沉浸式度假生活概念，將羅馬廣場間隨海風而來的度假式用餐氛圍，帶到將軍澳。

Ponentino 設有寬敞露台以延伸戶外用餐體驗，四周綠意環抱，提供舒適開揚的戶外空間，適合享受露天用餐、日落Aperitivo 餐前酒時光，或與親朋好友輕鬆相聚。

餐廳亦設有私人包廂La Collina，可容納最多 14 位賓客，以雅致私密的環境，為私人聚餐及特別慶祝活動提供理想場所。

Ponentino 的菜單透過季節性食材及現代烹調技巧重新演繹意大利經典菜式。



餐廳提供多款菜式及餐單選擇，包括每位港幣528元（另加10%服務費）的午市嚐味套餐及每位港幣788元（另加10%服務費）的晚市嚐味套餐，引領客人展開一場層次豐富的意大利味覺之旅。



嚐味套餐重點推介包括牡丹蝦薄片（Botan Ebi Carpaccio），配以三文魚籽、魚子醬、青蘋果及柚子雪葩，以新鮮海洋風味為主調，結合青蘋果及柚子的清新酸香，呈現鮮明而富層次的味覺變化；無花果伴絲綢芝士（Fig Stracciatella）則將成熟果實的天然甜香，配搭來自意大利南部的濃郁絲綢芝士，以細膩手法呈現經典意大利風味。



牛肉清湯配蒸燉蛋及香蔥（Beef Consommé with Steamed Egg Custard and Chives），以嫩滑蒸蛋配搭濃郁的慢煮牛肉湯。湯底以牛骨、軟嫩牛肉及香料長時間熬製，萃取食材天然鮮味，呈現清澈而富深度的滋味。



單點菜單則精選多款匠心炮製的意大利經典風味，西班牙紅蝦扁意粉配車厘茄羅勒（Linguine with Spanish Red Prawn, Cherry Tomato and Fresh Basil）糅合成熟櫻桃車厘茄與新鮮羅勒的地中海香氣，襯托西班牙紅蝦的鮮甜，呈現清新而層次分明的滋味；香煎白鱈魚配三文魚籽、時蔬及汽酒忌廉汁（Pan-fried Toothfish with Salmon Roe, Seasonal Vegetable and Franciacorta Cream Sauce）則突顯優質法國魚柳的細膩口感，外層煎至金黃香脆，內裡保持鮮嫩軟滑，再配以香脆酸豆及幼滑檸檬牛油醬汁，帶來清新明亮的柑橘香氣。



甜品系列匯聚多款意大利經典風味，包括自家製意大利芝士餅（Homemade Tiramisu）以鬆軟蛋糕及幼滑馬斯卡彭芝士忌廉為基礎，融合咖啡豆濃郁烘焙香氣；自家製蘋果批配意式雲呢拿雪糕（Homemade Apple Pie with Vanilla Gelato）則延續帝苑餅店經典芒果拿破崙的酥皮工藝，以同款酥皮打造金黃鬆化外層，配合香料蘋果餡及雲呢拿意式雪糕，多重口感交織出令人回味的享受。

此外，為增添玩味互動元素，Ponentino 同時推出 AI 智能雞尾酒體驗。只需透過 Ponentino Vercel 應用程式完成簡短性格測驗，智能調酒系統便會根據測試結果即場調製專屬雞尾酒，打造獨一無二的個人化飲品體驗。 

leavel message  |  view message(0)