嵯峨野呈獻特色調味醬汁EXOTICA UMAMI嚐味晚餐
2026-06-29

嵯峨野獨家推出六手聯奏嚐味晚餐，以特色調味醬汁Exotica Umami，呈獻前所未有的深層滋味 。



盛宴以傳統京都料理為靈感，呈現出「鮮味」與「醇厚」之秘，完美解鎖繼酸、甜、苦、鹹後的「第五味」與「第六味」。由嵯峨野主廚陳錦輝師傅，攜手餐廳東主兼 Exotica Umami (Ex M) 醬汁研發者 Dan Gan，以及 JW 萬豪酒店行政總廚黃致銓師傅，傾力呈獻Ex M 醬汁在烹飪上的無限可能。



極致鮮美的「Umami」及醇厚飽滿的「Kokumi」為近年美食界推崇的第五感及第六感。Ex M醬汁沿用自二千年前的古羅馬配方，能輕鬆提升任何肉類與菜式的質感與風味。十道菜的精緻晚宴菜式豐富多元，加入Ex M 醬汁的極致提鮮滋味，，將日本精湛的料理傳統與現代風味完美凝聚，帶領食客展開一場味覺探索之旅。



套餐精選菜式除了有「EX M」浸漬吞拿魚壽司、「EX M」牛油燒北海道鱈場蟹腳、「EX M」串燒雞肉及「EX M」吉列豬扒外，還有「EX M」香煎鴨胸、「EX M」西京燒銀鱈魚、「EX M」嫩煎A5和牛肉、京都風「EX M」鯛魚煲仔飯，以及綠茶雪糕伴「EX M」柚子朱古力糖漿等。



「Exotica Umami嚐味晚餐」由即日起至2026年8月31日在嵯峨野供應。套餐只需每位HKD1,200。價目須另加一服務費。 

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