香港維港凱悅尚萃酒店全新川菜館–「北川小館 」
2026-04-14



香港維港凱悅尚萃酒店全新川菜館「北川小館」現已正式亮相！餐廳坐擁醉人維港海景，以輕鬆而熱鬧的社交氛圍，呈現川菜辛香奔放的風味。餐廳主打多款輕鬆又具質感的川菜經典，並提供可自由調整的辣度選擇，餐牌更附上趣味十足的「食辣挑戰」卡，靈感源自傳統「畫鬼腳遊戲」，以玩味方式幫助食客選擇辣度。挑戰卡共設五個辣度級別，從適合入門級的「BB辣」，一路攀升至帶來終極辣感衝擊的「地獄辣」，為追求刺激味覺體驗的美食愛好者增添更多互動樂趣。

「Sichuan Verandah」的英文名稱直接點出經典川味主軸，以「Verandah」一詞勾勒出餐廳光線充沛、氛圍悠閒的空間特質。中文名稱「北川小館」的「北」字標示酒店所在的北角地段，「川」字則點出菜餚中融入的川菜烹飪精髓。



餐廳標誌以無限符號作為設計靈感，既象徵永恆，亦因其形似數字「8」在中文裡與「發」諧音，而寓意財富滿貫。線條於此巧妙轉化為抽象圖案，猶如盛載豐富佳餚的餐盤，呼應餐廳多元的菜單與具代表性的單盤菜式。北川小館室內設計靈感源自中式府邸灑滿陽光的門廊空間，營造出猶如玻璃溫室般明亮通透的氛圍，巧妙融合室內的輕盈優雅美感與戶外的愜意氛圍。

餐廳運用藤編元素、豐厚材質與鮮明色調，烘托出彷如置身露天庭園用餐般的悠然寫意，並與綠意盎然的戶外露天花園相連，構築出花園式的靜謐休憩空間。餐廳精心打造開敞式入口設計，猶如住宅巧妙連接室內與戶外空間般，模糊內外界線，為客人帶來開闊而親切的氛圍。

步入餐廳，隨即映入眼簾的是一組鳥籠藝術裝置，為空間注入童趣與寧靜氣息，同時散發愉悅活力與自然韻味，營造出輕鬆和諧的用餐氛圍。大型吊燈以柔和光線照亮空間，其獨特的雕塑感巧妙演繹傳統庭院中懸掛燈籠以取光與祈福的意象，融入現代美學元素；溫暖燈光不僅營造出家的親切氛圍，亦成為餐廳的視覺焦點。

室內空間以搶眼的仿木屋頂作為視覺重心，配合可飽覽海景及戶外平台的大片玻璃幕牆設計，將充沛自然光引入室內，營造出光影流動、明亮開揚的氛圍，展現傳統玻璃溫室般輕盈通透的建築美感。餐廳整體以酒紅色與藍色為主調配色，前者呼應四川香料濃烈鮮明的風味，後者則映照窗外一覽無遺的維港遼闊景緻，巧妙連結室內設計與周邊自然景觀。

餐廳招牌美饌:



四川經典名菜招牌川味口水雞，雞肉切片後以冷盤方式呈上，經低溫鎮涼後更能突顯雞皮的爽脆口感，以及雞肉的嫩滑多汁；並特別選用帶骨雞肉，以保留最豐富而濃郁的肉香，最後淋上以辣椒紅油為基底，揉合芝麻與花生香氣的濃郁醬汁，呈獻出辣而不燥、香而不膩的風味。

麻辣水煮牛肉以全新方式演繹川菜經典，特別加入菠菜一同燙煮，使其充分吸收麻辣湯汁的精華，更能襯托出辛香濃郁的湯底與鮮嫩多汁的牛肉片。牛肉選用本地黃牛入饌，以其鮮甜滋味與濃厚肉香備受推崇，搭配層次分明的四川麻辣醬汁，香麻交織，餘韻悠長。酸菜魚湯桂花魚同樣經重新演繹的四川經典，嚴選肉質細滑、味道清雅的桂魚，配撘以白鯽魚熬製而成的酸辣湯底，進一步提升湯頭的鮮甜層次。有別於傳統做法，湯底特意減少油的用量，令口感更為清爽順口；搭配吸滿湯汁的萵筍及冬粉一同入口，酸辣開胃，令人回味。歌樂山辣子雞重新演繹經典

「重慶辣子雞」

一口大小的雞肉以大量乾辣椒與四川花椒爆炒，麻辣香氣撲鼻；外層金黃酥脆，內裡肉嫩多汁，香辣風味令人欲罷不能。

「北川小館」與姊妹餐廳「尚萃軒」共享飲品菜單，精心打造多款靈感源自餐廳標誌性辛香川味的特飲，招牌飲品包括：



「Mala Punch」鷄尾酒 混合洋甘菊龍舌蘭酒、金巴利、菠蘿汁與青檸汁，巧妙將麻辣香氣轉化為清爽解膩的味覺體驗。
解辣沙冰備三款口味任君選擇：香蕉椰子、菠蘿蜜瓜及士多啤梨藍莓。來一口冰涼、果味濃郁的沙冰，完美緩解辛辣滋味。



港式特飲包括經典港式奶茶及北海道十勝紅豆冰，為食客的整體餐飲體驗注入濃厚的本土風味。
為慶祝開幕，北川小館 特別推出全部食品八五折優惠，優惠期至 2026 年 5 月 31 日。 

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