山見台式火鍋春季呈獻「Black • Pink尋味之旅」
2026-04-08

春意漸濃，山見台式火鍋於2026年3月11日至5月31日期間，推出全新主題推廣「Black • Pink尋味之旅」。



本次菜單以大膽的「型格黑」與「夢幻粉」為雙主軸，由前菜、湯底、火鍋配料、熱盤到特飲及甜品，全方位呈獻一場層次豐富的春日饗宴。

本次「黑色系列」的靈魂核心，非
「黑蒜牛骨湯」莫屬。

師傅嚴選新鮮牛骨，經汆水後放入高溫焗爐「烘烤」，將油脂逼出並轉化為濃郁焦香，以此入水熬煮，湯頭色澤深邃。配合台灣頂級黑蒜的天然酸甜，平衡了油膩感，最後加入微量當歸提氣，讓每一口湯都帶有回甘的藥膳尾韻
手工前菜「黑糖蜜漬櫻桃番茄」巧妙結合兩大色系主題，特選果肉紮實的精品車厘茄，經溫水喚醒、高溫油炸鎖汁、人手去皮後，掃上蜜糖與黑糖並炙燒。外層焦糖脆衣香甜，咬開後茄汁在口中爆發，黑糖的深沉甜味與番茄果酸完美融合。

黑色系 搜羅多款特色食材，主打濃郁風味與豐富口感：

黑墨魚丸：選用優質墨魚肉打製，混入天然墨魚汁，色澤烏黑亮麗。口感比一般魚丸更為彈牙爽口，每一口都能吃到紮實的墨魚肉粒，鮮味十足。

墨魚香腸：

台灣夜市經典美食，以地道烘烤手法炮製。高溫鎖住肉汁，外皮緊緻帶有微焦香氣，咬下時口感爽脆彈牙，墨魚肉塊的鮮甜在口中迸發，風味正宗，令人一口接一口。

皮蛋肉鬆黑豆腐：

創新地以黑豆製成豆腐，豆香比黃豆更為沉穩濃郁。鋪上鹹香肉鬆與濃滑皮蛋，三種截然不同的口感在口中交織，是一道層次分明的特色配料。



松露炒雜菜：以濃郁奢華的黑松露醬大火快炒時令鮮蔬，鑊氣十足。松露的獨特幽香包裹著每一根蔬菜，菌香與菜甜交織，口感爽脆，是自助區不可錯過的熱盤。

美人桑葚汁：嚴選成熟桑葚鮮榨而成，呈現出濃郁得近乎黑色的深紫色調，完美呼應黑色主題。桑葚富含花青素，酸甜生津，其微酸的口感能有效中和火鍋的油膩，清爽解渴。

粉紅系主打清新口感與夢幻視覺，嚴選天然粉色食材：
粉紅王子寬麵：引入台灣經典品牌「王子麵」的粉紅包裝寬麵版本。不同於幼麵的爽脆，寬麵條口感更為煙韌彈牙，寬闊的麵體掛湯力極強，放入湯底久煮依然保持勁道，完美吸附湯汁精華。

心內美（紅心蘿蔔）：切片後呈現天然的紫紅色紋路，入鍋輕涮後變得晶瑩剔透。口感清甜無渣，爽脆多汁，是平衡濃郁湯底的最佳解膩良伴。

貴妃粉耳：坊間罕見的粉紅色木耳品種，色澤如花瓣般嬌嫩。其膠質含量極高，口感軟糯中帶有獨特的脆度，吸滿湯汁後更是滋味無窮，兼具滋補養顏功效。

櫻花蝦蝦滑：

在傳統手打蝦滑中大膽混入大量櫻花蝦，粉嫩色澤誘人。入口滑嫩Q彈，櫻花蝦獨有的鹹鮮香氣在口腔中瞬間爆發，風味獨特。

士多啤梨芝士奶蓋：以香甜柔滑的士多啤梨牛奶為基底，粉嫩色澤充滿少女心。頂層鋪上厚實綿密的鹹香芝士奶蓋，入口先是芝士的濃郁，隨即迎來牛奶的果香，口感順滑細緻。



甜蜜句號
黑糖草莓奶凍：完美結合兩大色系主題，底層是嫩滑的草莓奶凍，淋上濃郁的黑糖漿，再佐以新鮮草莓果粒。黑糖的焦香襯托出草莓的酸甜，Q彈滑嫩，為這趟尋味之旅畫下完美句點。

本次推廣食材將按不同吃到飽套餐級別供應：
黑蒜牛骨鍋：Lv1-4套餐+$18；Lv5免費升級
所有級別套餐：粉紅王子寬麵、貴妃粉耳、心內美、松露炒雜菜
Lv2或以上套餐：黑糖蜜漬櫻桃番茄、墨魚香腸、黑墨魚丸
Lv3或以上套餐：黑糖草莓奶凍、皮蛋肉鬆黑豆腐
Lv4或以上套餐：櫻花蝦蝦滑
Lv5或以上套餐：美人桑葚汁、士多啤梨芝士奶蓋

推廣限定優惠
Black or Pink 穿搭禮遇：凡穿著黑色或粉紅色衣服的顧客，讚好或追蹤山見台式火鍋的Facebook或IG帳號，惠顧Lv3或以上套餐可免費獲得主題上述特飲1杯(任選1款)。
親子探索樂：小朋友於席間成功指出3種黑色或粉紅色食材，即可獲得山見精品一份(隨機派送)。

IG打卡挑戰：拍攝「黑糖草莓奶凍」動態影片（Boomerang）並上傳至 IG Story，同樣可獲贈山見精品一份(隨機派送)。 

leavel message  |  view message(0)