熊本人氣魚雷沾麵 Jindagee 30味香料拉麵期間限定登場
2026-04-08

灣仔人氣沾麵店「魚雷沾麵」繼開幕熱潮後，於3月28日迎來兩款全新拉麵。當中包括由創辦人松永佑佳（Yuka Matsunaga）胞弟、日本「Jindagee Spice」創辦人本田大輔（Honda Daisuke）親自現身香港主理的期間限定「Jindagee 30 味拉麵」，以及專為香港食客研發、非辣系的常設新成員「鯖魚節醬油豚骨拉麵」。

此次期間限定的亮點，與日本熊本香料拉麵名店「Jindagee Spice」的熱血聯乘。「Jindagee」在印度文中意指「人生」，創辦人本田大輔秉持「隨處可見的料理就太無趣了」的職人精神，致力於為食客平淡的生活添加一點「辛香」（Spice）。

這款「Jindagee 30味拉麵」

突破傳統框架，以雞骨、豬背骨及豬手精心混合熬製的高湯為基底，經細火慢燉後加入鯖節與鰹節，堆疊出深邃的魚介鮮味。
最令味蕾震撼的靈魂所在，是融入了由約 30 種香料秘密調配而成的特製香料醬膏。湯頭在深厚的肉類旨味中，交織著魚介的鮮甜與香料強烈刺激食慾的香氣，入口瞬間彷彿有「小宇宙」在口腔中炸開，餘韻悠長且無可取代。配料方面，本田先生堅持精密計算的黃金比例：芫荽（可換成蔥花）、豆芽、木耳與叉燒，缺一不可。

除了限時驚喜，「魚雷沾麵」團隊特別研發了全新常設單品「鯖魚節醬油豚骨拉麵」。

這款拉麵延續了品牌最引以為傲的魚介與豚骨黃金比例湯底，但剔除了辣度，轉而專注於呈現鯖魚節（Saba-bushi）那份溫潤而純粹的煙燻鮮香。這款作品旨在照顧香港家庭及不嗜辣者的口味，讓食客在不被辣度分散注意力的情況下，能更專注地品味豬骨與魚介交織出的多層次 Umami 魅力。
「魚雷沾麵」兩款新作於3月28日正式對外供應。 

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