牛気春季呈獻「東南亞盛宴」
2026-02-12

日式火鍋放題專門店「牛気」將於 2月10日至5月12日 期間，推出全新期間限定主題「東南亞盛宴」。



是次推廣打破日式火鍋的傳統框架，將馬來西亞的濃郁、泰國的酸辣及新加坡的鮮味完美融合，由火鍋湯底到自助區熟食及甜品，全方位打造一場充滿熱帶風情的味覺之旅。



這場盛宴的序幕，由全新研發的「馬來西亞叻沙湯底」揭開。廚師團隊以濃郁海蝦高湯為基底，加入多種香料及香滑椰奶熬製。湯面浮著的一層紅油為鮮味精華蝦油，湯頭口感濃稠且層次豐富，輕輕一涮即讓食材吸滿海鮮與椰香精華，無論是涮煮牛気招牌的澳洲和牛或日本和牛，還是各款海鮮，都能將食材鮮味提升至另一層次，每一口都彷彿置身吉隆坡街頭。推廣期間，凡惠顧主放題任何級別套餐，即可免費升級享用此湯底；惠顧定量半放題套餐亦只需加 HK$10。

為了滿足「海鮮控」的慾望，牛気特別嚴選肉質晶瑩剔透的「泰式生蝦」。

生蝦口感爽脆彈牙，其靈魂在於佐配的「泰式海鮮蘸醬」。這款醬汁是泰式海鮮沙律的經典調味，集酸、辣、甜、鹹於一身，並帶有濃郁蒜香及微甜餘韻，完美平衡的清新風味不但能去腥解膩，更能突顯生蝦的鮮甜本味。凡惠顧主放題 Lv4 或以上級別套餐，即享泰式生蝦無限追加。

除了火鍋，牛気的自助區亦化身熱鬧的東南亞夜市，輪流供應多款令人垂涎的特色熟食：

惹味熱葷及冷盤（全日供應）：
想要暖胃滋補，首推藥材香氣四溢的
「藥膳巴生肉骨湯」

喜愛香口的食客，則不能錯過風味十足的「馬拉沙嗲關東煮」及炸至外酥內軟的「墨魚春卷」。另外還有膠原滿滿的「泰式滷豬腳」、爽脆開胃的「酸辣無骨鳳爪」及帶有微辛鑊氣的「馬拉盞炒飯」。

晚市豪華升級（下午5:30後供應）：
晚市時段更增添多道「重量級」主菜，必試推介
「秘製馬拉黑叉燒」

嚴選半肥瘦豬肉，掃上由特濃黑醬油調配的秘製醬汁，高溫燒烤令外層焦糖化，形成標誌性的深黑光澤與微焦脆邊，肉質軟腍入味，鹹甜交織的濃郁滋味。

「娘惹咖喱牛筋腩（微辛）」

經過長時間炆煮，牛筋軟糯、牛腩入味，濃郁的娘惹醬汁充滿椰香與香料層次，佐飯一流。同場加映帶有檸檬草清香的「香茅雞翼」及清爽解膩的「雞絲魷魚沙律」，讓晚餐時段更顯豐盛。

甜蜜終章：特色南洋甜品
自助區提供多款充滿熱帶風情的甜點，包括煙韌香甜的「芒果糯米糍」、層次豐富的「紫薯奶酪方糕」及「奶油千層蛋糕」。晚市時段更限定供應充滿椰香的
「椰汁紫糯米飯」

及「焦糖蘋果撻蛋糕」；午市則特別加推「雜錦泡芙」，為這趟味蕾旅行畫上完美句號。 

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