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「佐賀燒肉谷」全新期間限定主題「紙鍋海鮮祭」
2026-01-16

今個冬日，「佐賀燒肉谷」顛覆大眾對燒肉放題的想像，成為全港首間將日本傳統「紙鍋料理」引入燒肉放題餐廳，推出期間限定全新主題「紙鍋海鮮祭」。

由2025年12月18日至2026年3月31日，以日式燒肉、嚴選多款海鮮及日式紙鍋為三大核心概念，巧妙地把熱力十足的燒肉體驗，與暖意洋溢、充滿日式風情的紙鍋料理結合，帶來耳目一新的變化。

是次推廣的最大亮點，於高級懷石料理的「紙鍋」帶入燒肉放題餐桌。「迷你海鮮紙鍋」以頭盤姿態登場，為整個用餐體驗揭開序幕。每兩位惠顧 LV3 或以上主放題燒肉套餐的食客，即可獲贈頭盤「迷你海鮮紙鍋」一份，讓食客在正式投入燒肉盛宴前，先細味一份充滿日式風情的暖心料理。

日式紙鍋採用特製的日式和紙（Washi Paper），雪白的紙身盛載著鮮甜湯底與食材，展現出日式料理獨有的「侘寂」美學與儀式感。紙鍋不僅美觀，更具備獨特的調料智慧。和紙特殊的纖維結構能吸附湯底多餘的油脂與雜質，同時鎖住食材原本的鮮甜，令湯頭比起一般鍋具呈現更為清徹剔透的色澤，口感也更加圓潤清雅。湯底方面特別選用清香淡雅的鰹魚清湯作為基礎，以純淨細膩的魚介風味，細緻襯托海鮮本身的鮮甜。紙鍋內嚴選多款優質食材，包括原隻鮑魚、肉質爽彈的虎蝦、日本珍寶帶子、嫩滑的黑魚片，以及鳴門卷與乾海草等配料，層層堆疊出豐富而平衡的海鮮風味。

在「紙鍋海鮮祭」之中，佐賀燒肉谷特別為不同放題級別注入更豐富、更具層次感的海鮮選擇，凡惠顧LV4或以上主放題燒肉套餐，即可品嚐精心製作的

「吉列廣島蠔」

嚴選來自日本廣島、肉質飽滿的優質生蠔，外層裹上細緻麵包糠後炸至金黃酥脆，鎖住蠔肉本身的鮮嫩與水分，入口時先感受外層香脆口感，再釋放內裡濃郁多汁的鮮味。
除LV4級別專屬美食外，凡惠顧LV3或上級別主放題燒肉套餐，均可無限追加多款主題限定的特色海鮮料理:

蒜香廣島蠔 -

以鮮甜廣島蠔配搭蒜蓉及微辣調味，蒜香與蠔味相互襯托，風味直接而富層次

蒜香燒鮑魚 -

鮑魚在火爐上燒至表面微焦後，內裡依然保持彈嫩，蒜香與鮮甜味道交織。

辣味原隻魷魚筒 -

選用原條魷魚，配以辛香濃郁的辣味醬汁入饌，魷魚肉質爽彈，辣勁與鮮味平衡得宜，刺激味蕾之餘亦不掩蓋海鮮本身的鮮美

燒章魚 -

以芥末醬油調味，經火爐燒製後外層微焦，內裡保持柔韌彈牙，芥末的微辛與醬油的鹹香交織，風味層次分明。

唐揚軟殼蝦 -

以日式唐揚手法炸製，外層香脆，內裡蝦肉鮮甜多汁，連殼食用亦毫無負擔，是深受歡迎的經典日式炸物之選。

自助區同樣呼應海鮮主題，特別加入
「青紅椒炒虎蝦仁」

帶來更貼近亞洲風味的層次變化。

餐後甜品亦同樣用心準備，「灌漿曲奇」口感豐富；「混色馬卡龍」則以輕盈甜美作結，為整個用餐體驗畫上甜蜜而不膩口的句號。

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