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玥派以當代手工中菜為旺角餐飲注入新風貌
2026-01-09 位於旺角朗豪坊的《玥派》以細膩匠心演繹當代中菜美學，透過手工菜式、香辛層次、創意茶飲與清甜甜品的巧妙平衡，為旺角注入一份從容而深度的味覺體驗。  室內空間設計以自然材質、柔和光線與沉靜色調構成，營造出遠離鬧市節奏的安定氛圍。石材、木質與陶器元素相互呼應，使整體空間呈現內斂而不張揚的美感。 .jpeg) 餐廳中央以沉木長桌與陶器點綴，烘托自然氣息，而 Tea Bar 則以淺色石材與枯木壁畫構成，象徵月亮的純淨節奏，為客人呈上一壺壺匠心沖成的茶飲。深色用餐區採洞窟式構圖，光影層次柔和，營造靜謐氛圍。 .jpeg) .jpeg)  .jpeg) 在菜式設計上，《玥派》著重工序、比例與時間的掌握。招牌的蔥油脆皮雞以八小時用蔥煉成的油提升香氣，外層酥香、內裡細嫩；鮮辣剁椒黃花魚則先完整起骨，再將魚肉切成細緻均勻的「一梳梳」形態，重新排回魚形。恰到好處的辣度帶出層次，而不掩蓋原味。  .jpeg) 甜品部分延續溫潤路線，鳳凰奶糊以奶香與酒糟交織出柔滑質感，特級桃膠鮮蓮子燉銀耳與鮮蓮子桃膠大滿貫則以清潤口感作結，份量充足、配料豐富且甜度恰到好處，讓整體用餐體驗充滿驚喜與滿足。 .jpeg) .jpeg) 飲品方面，《玥派》以茶為主軸，推出糯米熟普洱「碎銀子」、雲南凍乾墨紅玫瑰養生茶，及以 12 小時低溫萃取製作的冷泡茶系列「月中有桂」，風味沉穩細緻，適合不同節奏的用餐時段。另備有風格溫和的創意調飲，為喜愛小酌的客人提供多一份選擇。  leavel message | view message(0) |
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