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傳承近百年重慶火鍋文化 全港最高火鍋食府進駐ICC 101樓
2025-08-15 傳承近百年重慶火鍋文化 全港最高火鍋食府進駐ICC 101樓 飽覽360度維港絕景 特設貴賓包廂 獨家非遺火鍋湯底 朝天門火鍋ICC天際至尊店8月8日盛大開業 及蘭桂芳五鑽旗艦店8月8日全新升級華麗登場 (香港，2025年8月11日) 全球門店超過1,000間，全球員工超過30,000人，足跡遍佈逾300個城市，於法國、英國、意大利、西班牙、葡萄牙、墨西哥、迪拜及越南等國家均有「朝天門火鍋」，傳承近百年的地道火鍋文化，正式進駐香港最高餐飲地標 — 環球貿易廣場（ICC）101樓。位處全港最高商廈頂層的天際至尊店，特設豪華包廂唱歌娛樂及休憩空間，不僅將正宗重慶火鍋帶到雲端，更將醉人的360度維港景致盡收眼底，為饕客締造前所未有的極致奢華火鍋體驗。 朝天門ICC天際至尊店由星級團隊主理，嚴選珍貴食材，精心打造一系列匠心之作，包括傳承近百年的非物質文化遺產「全紅麻辣鍋底」、以數十種珍饈香料秘製而成。招牌菜式從脆嫩豬黃喉、頂級鮮毛肚、爽脆彈牙的冰川鵝腸到精緻手切吊龍，每一道菜品都是藝術品，將重慶火鍋文化昇華至另一層次，一鍋盡顯四海風味！ 非遺工藝傳承百年火鍋精髓 逾廿載匠心研發皇牌湯底 另設多款特色湯底  朝天門火鍋最引以為傲的「全紅麻辣鍋底」，傳承了近百年的非物質文化遺產火鍋底料炒製技藝。由一眾朝天門火鍋廚師團隊精心調配及熬製，以數十幾種珍貴香料秘製而成，每一口均能品味最純正的重慶火鍋麻辣鮮香。除了招牌麻辣鍋底，店內另設多款特色湯底。 「板栗雞湯」選用優質山雞，肉質緊實鮮美，配以金黃飽滿的精選板栗，輔以紅棗、枸杞等養生珍品，經過八小時慢火熬製，湯底濃郁鮮甜，滋補養生之餘更令人回味無窮。 「菌湯」精選數十種山野菌菇，以獨特比例調配，湯底蘊藏濃郁菌香，清甜不膩。「番茄湯」則選用新鮮新疆樹番茄細火熬煮，酸甜適中，開胃解膩，最適合不嗜辣的食客共享。 全紅麻辣鍋底 .jpeg) 鴛鴦鍋（麻辣口味配板栗雞口味）  鴛鴦鍋（麻辣口味配菌湯口味）  鴛鴦鍋（麻辣口味配蕃茄口味） 匠心嚴選時令珍饈 呈獻極致饗宴體驗 朝天門對美饌的追求一絲不苟，從湯底烹製到擺盤藝術，每個細節都力臻完美，力求為饕客帶來最極致的視覺及味覺享受。 招牌菜式「烽火戲豬喉」  以古代烽火台為靈感打造的特製餐具盛載，將巴渝文化的精髓融入其中，豬黃喉經過特製工藝處理，口感特別爽脆，蘸上秘製醬料，層疊豐富的滋味在舌尖綻放。 被譽為火鍋界「無冕之王」的「極品鮮毛肚」  選用每日空運到港的頂級食材，經過繁複的工序處理，確保每片毛肚都晶瑩剔透，入鍋後爽滑彈牙，絕對是必點之選！ 烽火戲豬喉 極品鮮毛肚 與毛肚齊名的 「冰川鵝腸」  以獨家冰鎮技術處理，令鵝腸在涮煮後更見彈性，配上特調蒜泥及醬料，每一口均令人回味無窮。 「手切吊龍」  選用優質新鮮牛肉，由廚師手工精切，每片厚薄均勻，配上特製聖旨盤裝飾，盡顯皇家氣派。 店內自家研發的得意之作「Q彈牛肉丸」  選用日本A5和牛製成，每一顆均是人手製作，咬下即湧出濃郁肉汁，口感彈嫩。 海鮮饕客必試「海鮮拼盤」  嚴選加拿大象拔蚌、澳洲帶子、大連鮑魚、廣東蟶子皇及山東乳山生蠔等來自各地的環球珍饈，每款海鮮都由大廚精心處理，配以養生板栗雞湯，將海鮮的鮮美昇華至極致。 東星斑  重慶特色小食亦不容錯過！ 「九園非遺醬肉包」  由九園·重慶小吃非遺傳承人親自主理，每隻包點均醬香四溢、層次豐富，每一口都能品嚐到濃郁醬香與鮮美肉汁的完美結合。 「重慶擔擔麵」  選用上等手工麵條，配上秘製麻醬及特調辣油，香濃花生醬與花椒麻香的完美結合。 甜品小吃方面，店內自製的 「紅糖糍粑伴椒香酥肉」  選用上等糯米搗製，外皮金黃酥脆，內裡軟糯香甜，搭配秘製椒香酥肉，鹹甜交織，沾上特製紅糖漿，滋味無窮。 「特色紅糖冰粉」  採用天然食材製作，口感清涼爽滑，配上各式新鮮水果、紅糖及花生碎，是完美的餐後解膩之選。 360度維港絕景伴饗 打造沉浸式傳統結合創新尊貴用餐體驗 朝天門ICC天際至尊店坐擁全港最頂級城市景致，設有360度全海景包廂、臨海雙人及四人座位，無論是浪漫約會還是商務宴請，都能在雲端品味正宗重慶火鍋，飽覽維港醉人美景。 店內設計以金、銅等高貴色調勾勒東方意韻，巧妙融合巴渝文化與現代奢華風格，光影流轉間盡顯格調。空間以金、銅等高貴色調為主調，配以精緻的中式藝術擺設，加上貼心和細緻的服務，營造出尊貴典雅的用餐氛圍。 特別設計的包廂區域備有獨立休息空間，更特設可供唱歌娛樂的大型屏幕及多媒體設備，讓客人在享受美食之餘，亦可高歌暢飲，打造集美食、娛樂、美景於一身的尊貴極致體驗。 朝天門更特別設計「聖旨盤」餐具，靈感源自朝天門迎官接聖的地域歷史，讓食客享受創新且尊貴的用餐體驗，度過一個悠然的休閒時光。 五鑽旗艦店全新升級面貌煥新啟航 蘭桂芳朝天門·五鑽旗艦店亦全新升級，以嶄新姿態驚艷亮相。經過裝修升級的五鑽旗艦店以「新派中國風」為設計主題，將傳統巴渝文化與摩登元素完美結合，借四海風物、裝修陳設的美妙融合，展現朝天門「對飲香江，禮饗貴客」的理念。 店內設有獨立雅致的包廂及大廳的四人座位，每間包廂均配備卡拉OK設備及獨立通風系統，讓賓客可以一邊品嚐地道火鍋，一邊歡唱暢飲，是商務宴請及私人聚會的理想之選。開幕期間更推出多款限定佳餚及尊貴套餐，誠邀各位饕客蒞臨品鑒非凡重慶火鍋文化。 朝天門火鍋天際至尊店及五鑽旗艦店現已全面接受訂座，誠邀各美食家一同前來品嚐非遺火鍋的重慶風味。 朝天門火鍋·天際至尊店 地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓B1鋪 WhatsApp訂座/訂座電話：9500 6833 營業時間： 12:00-15:00 / 18:00-00:00 (星期一至日) 朝天門火鍋·五鑽旗艦店 地址：中環德己立街30-32號加州大廈UG樓 WhatsApp訂座/訂座電話：9833 0177 營業時間： 12:00-14:00（敬請先行預約） / 18:00-03:00 (星期一至日) Facebook：朝天門火鍋·五鑽旗艦店 Instagram：chaotianmenhk  leavel message | view message(0) |
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