國金軒「縈香・港韻茶敘」下午茶
2025-08-02

國金軒The Mira將以一場「縈香・港韻茶敘」下午茶盛宴，以精緻巧思重新詮釋香港飲食文化精髓。以復古餐桌佈置，重現上世紀香港茶樓的經典場景，呈獻下午茶的各式精緻點心，彷彿穿越時空，回到充滿人情味的舊香港茶樓時光。



週一至週五下午限定供應的下午茶盛宴搭配多款視覺效果十足的創意點心，復古餐桌上擺放著盛裝於精緻鳥籠的吉品乾鮑魚酥、煙霧繚繞的中式木製寶盒盛載的特大叉燒包等創意點心，每款器皿都經過精心搭配，為美食增添藝術氣息，新舊元素碰撞出令人驚喜的火花。國金軒The Mira點心主廚黃禮賢師傅與The Mira Hong Kong行政糕餅總廚Smita Grosse攜手合作，將傳統與創新、東方與西方完美融合，從食材選取到擺盤呈現，處處蘊藏驚喜。



賓客可品嚐到芥末子母蝦餃，晶瑩剔透的蝦餃皮包裹鮮甜蝦肉，蝦餃上方以芥末醬點綴，帶來微辛驚喜。另一道瑤柱鵪鶉蛋燒賣選用頂級瑤柱，與鵪鶉蛋的配搭組合口感豐潤細膩。主廚特製的茉莉茶煙燻珍寶金瑤菠蘿叉燒包更是視覺焦點，以巨型菠蘿包外皮包裹瑤柱與蜜汁叉燒，盛載於精緻寶盒中，上桌時煙霧繚繞，茉莉茶香撲鼻而來。而法國鵝肝荔芋角則完美體現中西合璧，將香濃鵝肝融入傳統芋角，外酥內軟，層次豐富。招牌點心金腿雞粒吉品乾鮑魚酥盛裝於精緻的鳥籠造型器皿中上桌，選用上等吉品乾鮑原隻入饌，內餡搭配金華火腿粒和嫩滑雞粒，鹹香豐潤，既展現傳統點心的精髓，又增添視覺享受，絕對是下午茶套餐中最令人期待的亮點之一。



西式甜點部分由The Mira Hong Kong行政糕餅總廚Smita Grosse主理，將中式食材巧妙融入西式甜點。香梨枸杞桂花慕斯以香梨造型呈現，外層是柔滑的慕斯質地，內餡融合了養生枸杞與優雅桂花，每一口都散發著淡雅的花果香氣。陳皮焦糖燉蛋放於挖空的小青柑内，巧妙融合陳皮的甘香，創造出獨特的中式茶韻甜點。大膽創新的五糧液朱古力讓中國名酒與濃郁黑朱古力碰撞出驚喜火花。 黑芝麻雲乳泡芙以輕盈酥脆的泡芙外皮，包裹香濃的黑芝麻與牛奶內餡。而重新演繹的酥脆紅棗糖則保留傳統風味，卻以更精緻的姿態呈現，甜而不膩。



國金軒The Mira特別準備三款 Mindful Sparks氣泡茶作為迎賓飲品，巧妙結合東方茶道與西方調飲工藝。 白桃碳酸伯爵氣泡茶融合伯爵茶的優雅與白桃的清新； 柚子氣泡玄米茶帶來日式玄米茶與柚子的活潑組合；而桂花黄金烏龍冷萃無糖氣泡茶則以冷萃工藝突顯烏龍茶的韻味，點綴桂花芬芳。還可無限暢飲國金軒特級中國茗茶，包括陳香濃郁的珍藏舊普洱、茶韻清雅的清香南岩觀音王，以及甘醇鮮爽的特級龍井，讓傳統茶香為下午茶體驗畫龍點睛。



「縈香・港韻茶敘」
日期：2025年8月4日起 每周一至周五
時間：下午3時30分至5時30分
地點：國金軒The Mira（香港尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場The Mira Hong Kong 3樓）
價格：港幣668元 兩位用 




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