青年大邦正式登陸香港
2025-07-08



青年大邦 （Young Dabang）首間香港分店於6月30日，在沙田新城市廣場隆重登場。自2015年創立以來，這間優質的韓國年糕鍋連鎖店已席捲全球，業務擴展至美國、澳洲、泰國、越南及日本等地，擁有超過400間分店。



青年大邦與一般的韓國餐廳不同，它將辣炒年糕重新打造為現象級暖心美食。而且品牌也以自身理念命名：「Young」象徵著超越年齡的熱情和活力，而「Dabang」則向1980年代韓國盛行的咖啡店致敬，因當時的咖啡店是韓國街坊的熱門聚腳點。所以「Young Dabang」在香港翻譯成「青年大邦」，以突顯其充滿活力的精神。青年大邦佔地超過2,000平方呎，能容納98位客人，店內裝修以1980年代流行的韓國咖啡店為靈感，加入一系列復古傢俬及掛滿懷舊海報，並配搭柔和的大地色系和簡約木質裝飾，再巧妙以品牌標誌性的藍綠色作點綴。



青年大邦的招牌菜式必定是可自由搭配的年糕鍋（兩人份由港幣248元起），當中以煙韌彈牙的35cm超長年糕為主打，徹底顛覆傳統年糕的吃法。每個年糕鍋都份量十足，當中放滿魚糕、鵪鶉蛋、炸餃子、拉麵和蔬菜，是與朋友聚會或打卡的完美地方。餐廳提供六款獨特醬汁作為湯底，當中包括經典香辣的「YDB招牌醬」、香滑濃郁的韓式玫瑰醬。當然不少得香港限定口味，香甜的粟米忌廉醬及容易入口的卡邦尼醬，醬汁經過特別調整以符合香港人味蕾，讓不能吃辣的客人也能輕鬆享用。為了讓年糕鍋的滋味進一步昇華，客人可額外追加配料（餐廳建議最多三款），例如魚糕、拉麵、拉絲芝士、五花腩、炸雞等選擇。提到青年大邦的精髓，莫過於最後在桌邊烹調的飛魚籽紫菜炒飯，巧妙地利用鍋中剩餘的醬汁炒製而成，為美食盛宴畫上完美句號。



青年大邦除了招牌年糕鍋，更有多款令人難以抗拒的韓式地道菜式選擇：
青年大邦香雞 (港幣213元起) ，每日新鮮手切，經慢煮處理再焗，以鎖住大量肉汁，再配上手切薯片，營造色香味俱全的體驗。香雞包括六款經典口味，包括鹹甜交織的蜜糖蒜香雞（港幣228元），配以香脆蒜片及新鮮香芹點綴；還有煙燻黑椒香雞（港幣223元），濃郁的黑椒燒烤醬完美包覆著雞肉，伴上炸大蔥及新鮮香芹，讓口感層次更上一層樓；最後香橙辣香雞（港幣228元），利用焦糖橙片提升獨特風味，並加入香橙是拉差辣椒醬刺激味蕾。
韓式釜飯 (港幣118元起) 的米飯顆粒分明飽滿，散發出濃郁的香氣，表層鋪滿豐盛的配料，例如芥辣一口牛肉（港幣158元）、煙燻誘人的燒鰻魚（港幣148元），或是甘香惹味的韓醬五花肉（港幣132元），是不能錯過的韓式暖心美食。

媽媽大邦飯卷 (港幣93元起) 靈感源自韓國媽媽的懷舊風味，但比一般飯卷更大，而且餡料比米飯還要豐富及少油，加入了不同蔬菜與蛋白質，為客人帶來更健康的選擇。餡料口味有嫩滑炸雞（港幣98元）、香濃吞拿魚沙律醬（港幣98元）及經典韓式熱狗 （港幣93元）供選擇。

為慶祝Young Dabang於香港矚目登場，品牌特別推出了一系列香港主題限定商品，當中包括充滿香港風情的特色圍裙、帆布袋 和 T恤。各路「年糕控」更可以透過趣味單品如沙灘巾、雨傘、咕

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