人氣古風火鍋店「滾得囍宮廷秘藏鍋物」
2025-07-06



位於北角的人氣火鍋店「滾得囍宮廷秘藏鍋物」以自家製湯底﹑即製手工火鍋配料及特色宮廷風格裝潢聞名，主打「御膳尊鍋」單點式火鍋服務，顛覆傳統火鍋店喧鬧擁擠的刻板印象。



於夏季之始，「滾得囍」更將古典宮廷美學與現代用餐體驗再度升級，以暖琥珀色光影營造雅緻氛圍，搭配寬敞的圓桌間距設計，巧妙平衡私密性與空間感，成為上班族與親友聚會的質感首選。

「滾得囍宮廷秘藏鍋物」為了讓識飲食的香港人可以感受恍如清室貴族的用餐體驗，以氣派凜然及室雅清幽並存的清宮內殿為設計靈感，復刻清廷的獨有雅境，以石牆與木椅、古裝服飾佈置讓食客猶如置身殿中膳房，又以暖琥珀色的光影打造專注對話、堂皇而愜意的進膳空間。圓桌之間保留舒適距離，象徵團圓，讓家人摯友環坐如月，寓意「圍爐聚歡，歲歲圓滿」。



所謂「不時不食」，飲食應該順應天時及季節，遵循自然之道，選擇時令的食材及烹調方式，讓身體得到合時的營養。「滾得囍」趁在炎夏之際，以清朝天子為名，力推以熱攻濕，怯濕養陽的美味湯底，並每日提供時令海鮮，堅持即叫即製手工火鍋配料。

招牌康熙花膠筒雞湯鍋
每日以大量肥美嫩滑的龍崗雞長時間熬製，金黃色湯底濃郁又清甜，溫而不燥，雞肉入口鮮嫩，配合名貴花膠筒，滋陰補腎之餘，正好在炎夏為肌膚補充水潤營養，美膚養顏，尤其適合熬夜易倦的上班族。 椰子雞湯近來成為香港人養生選擇之一，

「滾得囍」亦設「嘉慶椰子雞湯鍋」

利用椰子性味甘平的特性，緩解暑熱煩渴，而且椰子清甜，配合雞湯形成低卡高營養之選，亦完美符合「夏宜清補」的原則，讓食客可在夏季解暑養胃。

「滾得囍」細緻對待食材品質，堅持即叫即製手工火鍋配料，
手打黑松露野菌鮮蝦丸
堅持每一粒手工製作，嚴選鮮活海蝦手拆成蓉，與手打墨魚膠反覆捶撻至膠質綿密，再釀入黑松露與野生菌茸，丸身入鍋後吸盡湯華，彈牙間散發松露的幽芳與菌鮮，鮮味十足。伊比利亞橡果豬放養於橡樹林，多吃橡果，脂間滲透堅果甘香，豬肉清晰呈現大理石紋般的油花，味清不燥，更含類橄欖油不飽和脂肪酸。涮煮後脂潤如玉，自帶焦糖榛果回甘，毋需醬料，自有御膳「清鮮本味」之妙。

貴妃出浴．牛乳浸手切本地牛 ——

「滾得囍」按肌理片出薄肉，建議食客放入湯底前，讓牛肉浸浴於牛乳一分鐘，乳脂便如貴妃凝脂般裹覆於纖維，入口時肉香與乳韻交織。

新鮮菜苗帶子餃

「滾得囍」拒絕預製丸餃，每粒堅持只用新鮮食材，即叫即製，刺身級帶子經切碎處理，逼出多餘水份，讓帶子完美拌入手打彈牙墨魚膠，內餡因碧綠菜苗而鮮甜帶脆，包皮薄而不破。

今個盛夏，驚喜推出午市尊享套餐及宵夜優惠。午市尊享套餐低至$188起，「珍」、「瓏 」、「御」、「鼎」四種選擇讓食客品盡新鮮自家熬製湯底﹑即製手工丸餃、高質手切牛肉及和自家製飲品。宵夜優惠則晚上8:45分後入座，全線火鍋即享78折，更無限時，讓您盡享宮廷級火鍋體驗！






 

leavel message  |  view message(0)