米芝蓮兩星名廚 Eric Raty 與DALLOVAU 攜手誠獻「脆朱古力」DA CHOCO
2025-06-06



中環米芝蓮二星餐廳 Arbor 的主廚 Eric Raty 與法國殿堂級糕點品牌DALLOYAU 聯手打造全新品牌DA CHOCO，以擁有創新口味的「脆朱古力」為朱古力寫下新定義。



Eric 來自淳樸的芬蘭，時常於中環及流浮山的街市和漁市場探索靈感，更曾創造出XO 醬、潮州辣椒油和泡菜等自家配方。DACHOCO正是他展現創意的另一平臺，讓他透過「脆朱古力」把對本地飲食文化的獨特見解與來自世界各地的旅人分享。



DA CHOCO 的首發產品「脆朱古力」為傳統朱古力體驗寫下新定義，纖薄的朱古力外殼、酥脆的內餡、創新的口味與難以抗拒的口感，打造出與眾不同的朱古力享受，亦是展現香港活力與創意的完美手信。



系列包含六種令人驚艷的口味，完美融貫了經典與大膽創新，讓每一口都充滿驚喜：
開心果脆牛奶朱古力
細緻的脆絲沾滿由世界頂級伊朗開心果製成的濃郁開心果醬，外層是幼滑的法國 Valrhona 牛奶朱古力。經典、奢華，必定讓人一試傾心。

開心果脆黑朱古力
專為喜愛濃烈可可風味的朱古力愛好者而設。細緻的脆絲沾滿由世界頂級伊朗開心果製成的濃郁開心果醬，外層是甘醇的法國 Valrhona 黑朱古力，層次豐富。

琥珀合桃黑朱古力
廚師先將合桃炸香，沾上焦糖，再加入酥脆脆絲及濃郁的腰果杏仁醬，外層裹以 Valrhona 66% 黑朱力，交織出無與倫比的香脆口感！

芝麻脆牛奶朱古力
靈感源自傳統中式糖水「芝麻糊」，嚴選日本的優質黑芝麻和法國杏仁，創造出濃郁而天然的芝麻果仁香味，再搭配酥脆脆絲，包裹在幼滑細膩的牛奶朱古力脆殼中，散發迷人香氣。

花生醬脆黑朱古力
香港小食的代表！濃郁甘香的花生醬與香甜的煉奶完美結合，搭配和諧共舞的酥脆脆絲和黑朱古力，完美捕捉經典香港「格仔餅」的精髓。

麻辣脆牛奶朱古力
紅綠四川椒為杏仁醬添上強烈的芳香熱度，並加入四川椒油、埃斯佩萊特辣椒和非洲皮里皮里椒，與脆絲完美結合，全部包裹在甜美的牛奶朱古力中。椒香麻辣，令人欲罷不能。

大家不僅可以選擇自己喜愛的朱古力口味，還可以在九款精美獨特的包裝（三個系列）中自由搭配。
「現代藝術」：以鮮明色彩與圖案為主題，滿足追求藝術生活及品味的顧客；
「愛的禮物」：傳遞愛意的絕佳選擇，無論是生日、紀念日或是心意祝福，都能完美表達情感；
「香港情懷」：展示香港標誌性地標，是體現香港本土情懷的完美手信。 

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