與 Qura Bar 共度「黑色黃金」盛季
2025-05-23

今個初夏，香港麗晶酒店 Qura Bar 與法國經典品牌 Prunier 攜手，融合創意雞尾酒，重新詮釋魚子醬的現代奢華體驗。



由 6 月 2 日至 7 月 31 日，可於 Qura Bar 品嚐Prunier 奧賽魚子醬（Osietra Carviar）的優雅風味，此款魚子醬以可持續方式採購，並通過「海洋之友」認證，黑金琥珀般的珍珠，點綴於精緻小食或四道菜晚宴之中。此獨特菜單由香港麗晶酒店屢獲讚譽的廚藝總監 Ciro Petrone 與 Qura Bar 主廚 Rajiv Chowdhoory 聯手打造。

此菜單特選味道清新、純淨的食材作為基礎，突顯魚子醬的原始風味。每道賞味菜單的菜式，以及單點小食包括香脆薯蓉牛角包和大西洋鱈魚可樂餅，均配上 5 克 Prunier 奧賽魚子醬，帶出烤合桃及榛子的堅果香氣。這款取自俄羅斯鱘魚的魚子醬，為甜點及鹹點皆增添亮點：


溫泉蛋配豌豆、奧賽魚子醬及伏特加醬 — 絲滑慢煮雞蛋，融合清甜青豆與一抹伏特加，佐以一匙魚子醬，為經典菜式注入奢華層次。


線釣鰈魚配綠蘆筍、奧賽魚子醬及香艾酒醬 — 嫩滑魚柳點綴奧賽魚子醬，倍添精緻鮮味。


手工意大利幼麵配蜜餞檸檬、奧賽魚子醬及香蔥 — 馥郁檸檬香與香蔥融合手工意粉，再以一匙奧賽魚子醬點綴，帶出簡約而非凡的清新風味。


西班牙馬爾科納杏仁海綿蛋糕配青檸忌廉、羅勒啫喱、奧賽魚子醬與椰子珍珠 — 層次豐富，酸、鹹、甜在舌尖交織，展現無窮趣味與藝術美感。 

leavel message  |  view message(0)