科技之城海得拉巴 多元化的海得拉巴




在國泰航空於去年12月開辦香港直航印度海得拉巴 (Hyderabad)之前,對這個擁有400年歷史的古城認識不深,細看資料才知道這裡擁有美麗的自然風景,皇宮、廟宇、清真寺、尖塔及商場,而且是印度第六大城市,是安得拉邦首府。



還沒到六小時的航程,便到達海得拉巴的拉吉夫甘地國際機場,為了紀念遇刺身亡的前總理拉吉夫甘地而改名,機場的設計比想像中新穎及先進,原來海得拉巴是印度較早發展通訊科技的城市,完善的基礎建設令海得拉巴成為軟件發展的基地,是全球的資訊科技,制藥業及生物科技中心。城中的HITEC City很多資訊公司在此建立基地以爭取印度的軟體人才,包括Info Sys,微軟,Portal Player等。難怪到達海得拉巴後覺得這城市比較文明先進,人民的素質比較高。猶記得在加爾各答時,到處看見人民在街旁的水喉刷牙洗澡,但在海得拉巴便看不見這種奇景,在加爾各答舉起相機拍照,人民的反應多是無奈,像在說“你拍什麼呀,有什麼好拍的”,但在海德拉巴所到之處的印度人都滿臉笑容讓遊客拍照,他們還會反過來要求和遊客合照及握手,感覺就像是名人巨星出巡般,本來是旅遊拍攝,變成被拍攝的對象。他們非常的熱情及親民,而且不只是一兩個人是這樣,去到每個景點都會有當地人的“熱情款待”。







海得拉巴民風較純樸,而城市也現代化及整潔,特色美食也特別多。其中一種飯類的食品Biryani是海得拉巴著名佳饌,以印度香米Basmati Rice為主,可分別加入雞肉或羊肉,一層飯一層肉的放入砵中,再以藏紅花,乳酪及帶辣的肉汁焗製而成,飯味濃香樸鼻,是當地人日常的主食,就如粵菜的楊州炒飯,每家菜館也必備,做得好與否就當別論。而海得拉巴一間駐名食肆Paradise since 1935,就以Biryani 為主打菜式,有多間分店及外賣店,一大砵也只售220盧比(約港幣30元),相當便宜,來到海德拉巴這是必然首選。食後可到餐廳旁的Prasads大型商場及IMAX電影院參觀,未到這裡之前還以為印度是比較貧窮的地方,但這個大型商場有IMAX影院,門票也只是250盧比(約36港元),而一般電影也只是150盧比,比香港便宜很多。

Paradise since 1935
地址:Prasads Imax Road, Necklace Road, next to Prasads Imax shopping centre
電話:91-40-66773721




而位於海得拉巴市中心City Centre Mall內的Sahib Sindh Sultan餐廳,可以讓你回到過去吃一頓夢幻火車之餐旅。1853年4月16日,亞洲首架軌道列車於孟買啟動,火車的名字就是Sahib Sindh Sultan,餐廳的創辦人把這輛古老火車重現於這裡。雖然沒有原裝的十四輛車卡及400名乘客,但車上豪華的皮座,精緻的木製品及復古燈飾,完全令人投入十七世紀的華麗中。餐廳的招牌菜式Thomas’s Atta Chicken據說是印度工人昔日的傳統午餐,經香料醃製的原隻雞包裹在香葉裏,再放在厚厚的麵糰內,以低溫慢煮,和我們的乞丐雞有異曲同工之妙,但新派的賣相,把麵糰製成像刺蝟的有趣外形,單是賣相已攞滿分,而且每隻只是435盧比(約62港元),價廉味美,打開麵糰及香葉,惹味的香料配合嫩滑雞肉,令人再三回味。甜品來客印度傳統的Gulab Jamoon“牛奶粉圓”,這裡的改良版以拔蘭地酒代替糖漿,並在客人面前點火,色香味全的餐飲句號也只是140盧比(約港幣20元),如此便宜而豐富的佳餚,海得拉巴的美食又怎能不讓人心動哩!



Sahib Sindh Sultan
地址:City Center Mall, BJN Floor, Level 5, Road No. 1, Banjara Hills Hyderabad
電話:(91) 40-6657 0000

旅遊資料
簽證:持BNO護照或特區護照前往印度均須簽證,須於網上填寫申請表(www.in.hk.quoprro.com),簽證需時3個工作天,簽證連手續費389港元。
查詢:2723 6278

匯率:1港元約兌7盧比

機票:國泰每周4班來往香港與海得拉巴直航線,經濟客位票價14,440港元起
網址:www.cathaypacific.com.hk

套票:國泰假期推出海得拉巴精選套票,4日2夜機票連住宿,每人港幣3,990元起,逢星期三、五、六、日出發,優惠期至2013年6月28日,
詳情瀏覽:www.cxholidays.com

時差︰慢香港2.5小時




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