卅二公館以傳統矜貴食材慶賀新春
2022-01-19

卅二公館將於農曆新年期間呈獻特別設計的新春菜譜，受傳統的啟發，龍蝦、海鮮和 雞肉等傳統宴客食材亦成為了新春菜譜的靈感。 此外，主廚李文星和他的團 隊亦特別加入新年期間限定的食材，向一年一度的新春家庭盛宴送上祝福。

卅二公館新春菜譜的亮點在於充滿玩味的


鮑魚龍蝦撈起(港幣 1,280 元)，是傳統 「撈起 」菜餚的變奏。食用時大家用筷子將食材拋起，拋得越高，來年的運氣就越好。

另外海鮮菜餚亦上佔據著重要的位置，如清朝滿漢全席上必不可少的一道菜，百花魚肚縐紗鴿蛋(港幣 680 元)，金沙大蝦球(港幣 290 元)，以及


七彩龍蝦鬆(港幣 780 元)等。

此外，禽類是節日的主食，

卅二公館以


陳年花雕栗子雞(港幣 420 元)來紀念這個節日，同時以


梅子燴鴨胸(港幣 240 元)來為傳統的菜式添上現代口味。

菜譜以


香煎慈菇餅(港幣 220)作結;


還有上方寶飯(港幣 380)，一道以紅菜頭、綠春蔥、黃乾貝和雞蛋作食材的菜餚，以其吉祥顔色來祝賀新一年的歡樂、幸福和財富。

新春菜譜於 2022 年 2 月 1 日至 2 月 15 日期間全日供應，現已接受預訂。
查詢：2885 8688 

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