帝京酒店新春美饌賀團圓
2022-01-21

迎接新春節慶，帝京酒店特別呈獻一系列新年美饌，包括中菜廳帝京軒的團年春茗新春套餐及賀年新春精選美饌，用料上乘、意頭十足，亦設有外賣及外送服務，讓您於家中品嚐酒店級美饌。另外，花月庭亦特別於自助餐中加推一系列特色賀年美饌。精緻糕點品牌Royal Delights亦推出「金玉滿堂盆菜蛋糕」，像真度極高；另外更有「新春必勝蛋糕」，麻雀造型蛋糕定必深受大家喜愛。

帝京軒兩款意頭十足的賀年套餐，包括「吉星高照」(供兩位或以上用，每位港幣$880)及「鮑羅萬有」(供四、六或十二位用，港幣$3,080起)都是與家人歡度節日的不二之選。

恭喜發財大利添好市﹕足一兩的肥美飽滿本地金蠔以蒜子及燒肉燜熟入味，配以寓意發財好市大利的髮菜及豬脷，取其賀年好意頭，絕對是一道充滿新年氣氛的菜式。
賀歲金豬五彩錦繡盤﹕精選五款不同滋味的中式餐前拼盤，包括燒得皮脆肉嫩的金陵化皮乳豬件、帝京軒招牌黑豚叉燒、明爐潮蓮燒鵝、酒香燻蹄及海蜇頭，祝願每位食客鴻運當頭，幸福美滿。

金銀滿屋聚寶盤：
集合多款矜貴食材，如南非六頭湯鮑魚滋補海參及天白花菇，取其意頭「新春金銀滿屋，財運亨通」。

帝京軒團年春茗新春套餐
2022年1月22日至2月10日
2022年1月31日或之前預訂可享預訂優惠（只限堂食）
除了供二至十二位用的新春套餐外，帝京軒亦於2022年1月22日至2月10日推出一系列意頭十足的賀年單點美饌:
川汁珍寶虎蝦球窩巴：大廚將爽口彈牙的越南珍寶虎蝦的蝦衣、蝦腸去除，再以高溫油泡蝦球後，淋上秘製川汁，每隻虎蝦球入口爽彈無比，配上川汁帶微辣，非常惹味。

風生水起龍蝦撈起：

單是賣相經已相當搶眼，選用約8両重的本地乳龍蝦，肉質鮮甜，配上黑魚子、三文魚子、青瓜絲、蛋絲及薄脆等配料，顏色繽紛，口感豐富。撈起特別配以秘製柚子汁，味道清新，提升整體的味道層次。

發財蠔市大利扣鵝掌︰

隻隻飽滿肥美的金蠔，鵝掌膠質豐富，再加上充滿意頭的豬脷，盡是味美，吃過後都「大吉大利」。

賀年套餐及單點美饌亦提供外賣及外送服務。訂購滿HK$800或以上可享油尖旺區免費送遞服務一次；訂購滿HK$1,500或以上可享九龍、港島或新界區免費送遞服務一次。

新年品嘗盆菜寓意盆滿缽滿﹗帝港酒店集團

「帝港賀歲鮑魚聚寶盆菜」，

包括南非六頭湯鮑魚、蝦籽花膠、日本宗谷貝、乾燒虎蝦等上乘用料，當中的醬汁更是精髓所在，由鮑魚汁、南乳、柱侯醬等調味料調製而成。當中鮑魚汁先以赤肉，鮮雞、瑤柱等材料熬煮4小時，味道濃郁，之後再加入南乳、柱侯醬及雞湯等調配而成。設2、4、6及12人份選擇，更會附送黑色雙耳鋁深鍋讓您循環使用（可於明火及電磁爐使用），推廣期由即日起至2022年2月28日，於網上商店購買更可享優惠。

*訂購滿HK$800或以上可享油尖旺區免費送遞服務一次；訂購滿HK$1,500或以上可享九龍、港島或新界區免費送遞服務一次。如需送遞服務，請與酒店服務員聯絡。
花月庭新春自助餐中將加推各款特色賀歲佳餚，除意頭菜式外，更可以任食藍青口及翡翠螺等凍海鮮、生蠔及M5和牛肩等美食。

福運齊來聚寶盆﹕

精選上乘海味及食材製作，當中包括鮑魚、蠔豉、海參、髮菜、大脷、鮮蝦、蠔油鮮魷、鮑汁豬腳、貴妃雞、燒鴨、燒豬腩等多種意頭美食，廚師團隊更特別加入香味獨特的黑松露汁，矜貴度大大提昇。

家肥屋潤福臨門﹕
大廚選用比利時穀飼走地豬腩肉位置，肉質嫩滑，於肉面灑上茴香、意大利香草及胡椒等醃料調味，再於外皮上打孔並吹乾一晚，令外皮燒得更為香脆，肉質則保持軟嫩的效果，香口惹味。

金銀滿屋嘻哈笑﹕

鹹蛋黃鋪滿每隻蝦的表面，肉爽脆嫩，加入香蒜調味，令人一試難忘。

全新中菜概念餐廳—獅房菜由區域中式廚藝總監江肇祺師傅帶領團隊，炮製出一系列注入「千變萬化，中西融合」獅子山精神的精緻美饌，大師級團隊更會為您即席獻技，講解每道菜的用料及烹調做法。「獅房．發辦」套餐每位由$888起，於2022年2月1日至7日，每兩位惠顧「獅房．發辦」套餐更可獲贈迷你撈起乙客。

卉扣 薑醋．梨花

大廚以薑醋配合芝麻卷的造法，創作出全新菜式。以人手將啫喱狀的薑醋汁捲成花形，每一圈都講求平均，考驗大廚手藝，薑醋花卷入口彈牙，薑粒更能增添口感。另一款則以椰子醋浸成，將雪梨片、青瓜片及櫻桃蘿蔔片捲成花狀，盡收椰子清香，酸甜中帶醒神。

惢燉 鮑魚．人參．玉子

一道蒸蛋看似平平無奇，但大廚加入可補元氣的人參，將人參切粒與日本雞蛋同蒸，入口嫩滑細緻，帶微微人參的甘香。面層綴以含有豐富蛋白質的鮑魚，以薑米蒜蓉炒過，彈牙爽口。濃郁的人參香氣與蛋香配合得天衣無縫，交織出獨特滋味。

焱焗 烤豬盞．花卷

大廚將乳豬皮做成盞形，燒好乳豬後起皮放涼，再放入模內焗成形，時間及火候控制最為重要，難度甚高，乳豬皮鬆脆無比，沒有半點油脂。花卷特別加入乾玫瑰花，口感軟糯，帶淡淡玫瑰花香。

淼蒸 三耳．百合．津白

平常的食材只要加入心思，就能成為一道令人難忘的菜色。大廚先將娃娃菜剪成花形，於席前再倒入自家熬製的清雞湯，娃娃菜緩緩打開，如盛放的蓮花般清雅。

*餐牌供應、餐廳座位安排及營業時間會就限聚令作出靈活變更，請參閱https://bit.ly/3iuhjaj或致電查詢。
精緻糕點品牌Royal Delights推出「金玉滿堂盆菜蛋糕」(雲呢拿柑桔慕絲蛋糕)及「新春必勝蛋糕」(紅桑子海鹽焦糖朱古力蛋糕)，兩款蛋糕分別以盆菜及麻雀造型示人，充滿喜慶元素及創意，像真度極高，打卡度十足，定必深受大家歡迎。

金玉滿堂盆菜蛋糕

原價︰HK$780 (1.5磅)　

新春必勝蛋糕

原價︰HK$680 (1.5磅)　
供應日期︰2022年1月17日至2月14日 (請於3天前預訂) 

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